Салат з курячою печінкою і помідорами, горіхами і гранатом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з курячою печінкою і помідорами по-грузинськи? Підготувати необхідні продукти. Якщо куряча печінка заморожена, розморозьте її при кімнатній температурі або в холодильнику. Петрушку можна замінити кінзою.

2. КРОК 2

   

   Очистіть курячу печінку від прожилок, жирових включень і можливих згустків крові. Це необхідно зробити для того, щоб готова печінка не гірчила. Печінка промити і ретельно обсушити паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Посипаємо печінку борошном і перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Щоб печінка не пригоріла, сильно розігрівати сковорідку не потрібно. Печінку в паніровці викласти в сковороду. Розмір сковороди повинен бути таким, щоб в один шар поміщалася печінка. Обсмажте печінку на середньому вогні з одного боку 3 хвилини.

5. КРОК 5

   

   Потім перевертаємо печінку на інший бік і смажимо близько 3 хвилин, помішуючи. Не готуйте печінку занадто довго, щоб вона не стала сухою і жорсткою. Коли шматочки повністю змінять колір, знімаємо каструлю з плити. Готову печінку перекласти в окремий посуд і остудити.

6. КРОК 6

   

   Часник почистити, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.

7. КРОК 7

   

   Петрушку помити, обсушити, видалити великі товсті стебла. Дрібно нашаткувати зелень.

8. КРОК 8

   

   Волоські горіхи подрібнити в дрібну крихту.

9. КРОК 9

   

   Червону цибулю очистіть і промийте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

10. КРОК 10

    

    Помідори помити і обсушити. Помідори наріжте середніми часточками. Помідори вибирайте стиглі, але тверді, щоб при розрізанні вони не втратили форму.

11. КРОК 11

    

    У зручній мисці з’єднуємо всі підготовлені продукти: охолоджену печінку, помідори, цибулю, зелень, часник. Додайте чорний мелений перець, сіль, волоські горіхи. Заправте салат оливковою олією і акуратно перемішайте. Дайте салату настоятися 10 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Перед подачею посипте салат зернами граната. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лана Крамаренко

12.12.2023

4.9

Вийшло дуже смачно! Навіть мій чоловік, який не любить печінку, оцінив! Мені найкраще смакує теплим, коли печінка ще не охолола) А наступного разу я із задоволенням додам зелений салат або шпинат, руколу, трішки карамелізую цибулю) Обов'язково приготуємо! Дякую за рецепт

Ірина

12.12.2023

4.9

Робила за вашим рецептом, тільки волоські горіхи замінила кунжутом. Смачно, ситно.

Юлія

12.12.2023

4.6

Готуйте із задоволенням!