Insalata con fegatini di pollo e pomodori, noci e melograno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con fegatini di pollo e pomodori in stile georgiano? Preparare i prodotti necessari. Se il fegato di pollo è congelato, scongelarlo a temperatura ambiente o in frigorifero. Il prezzemolo può essere sostituito con il coriandolo.

2. PASSO 2

   

   Pulite il fegato di pollo da vene, inclusioni di grasso ed eventuali coaguli di sangue. Questo deve essere fatto in modo che il fegato finito non abbia un sapore amaro. Lavare il fegato e asciugarlo accuratamente con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Cospargere il fegato con la farina e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Non è necessario riscaldare troppo la padella per evitare che il fegato si bruci. Mettete il fegato impanato nella padella. La dimensione della padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere il fegato in uno strato. Friggere il fegato a fuoco medio su un lato per 3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Quindi girare il fegato dall'altra parte e friggerlo per circa 3 minuti, mescolando. Non cuocere troppo a lungo il fegato per evitare che diventi secco e duro. Una volta che i pezzi avranno cambiato completamente colore, togliere la padella dal fuoco. Trasferisci il fegato finito in una ciotola separata e lascia raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa o grattugiarlo su una grattugia fine.

7. PASSO 7

   

   Lavare il prezzemolo, asciugarlo, eliminare i gambi grossi e spessi. Tritare finemente le verdure.

8. PASSO 8

   

   Macinare le noci in briciole fini.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare e lavare la cipolla rossa. Tagliare la cipolla a semianelli sottili.

10. PASSO 10

    

    Lavare i pomodori e asciugarli. Tagliare i pomodori a fette medie. Scegliete pomodori maturi ma sodi in modo che non perdano la forma una volta tagliati.

11. PASSO 11

    

    In una comoda ciotola unire tutti i prodotti preparati: fegato raffreddato, pomodori, cipolle, erbe aromatiche, aglio. Aggiungere pepe nero macinato, sale, noci. Condire l'insalata con olio d'oliva e mescolare delicatamente. Lascia riposare l'insalata per 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Prima di servire, cospargere l'insalata con semi di melograno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lana Kramarenko

12.12.2023

4.9

Si è rivelato molto gustoso! Anche mio marito, che non ama il fegato, lo ha apprezzato! Per me è meglio caldo, quando il fegato non si è ancora raffreddato) E la prossima volta sarò felice di aggiungere insalata verde o spinaci, rucola e caramellare un po' le cipolle) Lo cucineremo sicuramente! Grazie per la ricetta

Irina

12.12.2023

4.9

L'ho fatto secondo la tua ricetta, solo che ho sostituito le noci con i semi di sesamo. Gustoso, soddisfacente.

Giulia

12.12.2023

4.6

Cucina con piacere!