Sałatka z wątróbką drobiową i pomidorami, orzechami i granatem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z wątróbką drobiową i pomidorami po gruzińsku? Przygotuj niezbędne produkty. Jeśli wątróbka drobiowa jest zamrożona, rozmrażaj ją w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Natkę pietruszki można zastąpić kolendrą.

2. KROK 2

   

   Oczyść wątrobę drobiową z żył, wtrąceń tłuszczowych i ewentualnych skrzepów krwi. Należy to zrobić, aby gotowa wątroba nie miała gorzkiego smaku. Wątrobę umyć i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Wątrobę posypać mąką i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Nie ma potrzeby podgrzewania patelni zbyt mocno, aby zapobiec spaleniu wątroby. Na patelnię włóż panierowaną wątrobę. Rozmiar patelni powinien być na tyle duży, aby zmieściła się wątroba w jednej warstwie. Smaż wątrobę na średnim ogniu z jednej strony przez 3 minuty.

5. KROK 5

   

   Następnie przewróć wątróbkę na drugą stronę i smaż przez około 3 minuty, mieszając. Nie gotuj wątroby zbyt długo, aby nie stała się sucha i twarda. Gdy kawałki całkowicie zmienią kolor, zdejmij patelnię z pieca. Gotową wątrobę przełożyć do osobnej miski i ostudzić.

6. KROK 6

   

   Czosnek obierz, przeciśnij przez prasę lub zetrzyj na drobnej tarce.

7. KROK 7

   

   Pietruszkę umyć, osuszyć, usunąć duże, grube łodygi. Drobno posiekaj warzywa.

8. KROK 8

   

   Orzechy włoskie zmiel na drobny okruszek.

9. KROK 9

   

   Obierz i umyj czerwoną cebulę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.

10. KROK 10

    

    Umyj pomidory i osusz je. Pomidory pokroić w średnie plasterki. Wybieraj pomidory dojrzałe, ale jędrne, aby nie straciły kształtu podczas krojenia.

11. KROK 11

    

    W wygodnej misce połącz wszystkie przygotowane produkty: schłodzoną wątrobę, pomidory, cebulę, zioła, czosnek. Dodać zmielony czarny pieprz, sól, orzechy włoskie. Sałatkę dopraw oliwą i delikatnie wymieszaj. Odstaw sałatkę na 10 minut.

12. KROK 12

    

    Przed podaniem posyp sałatkę pestkami granatu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lana Kramarenko

12.12.2023

4.9

Okazało się bardzo smaczne! Nawet mój mąż, który nie przepada za wątróbką, docenił to! U mnie najlepiej smakuje na ciepło, gdy wątroba jeszcze nie wystygła) A następnym razem chętnie dodam zieloną sałatę lub szpinak, rukolę i lekko skarmelizujemy cebulę) Na pewno ugotujemy! Dziękuję za przepis

Irina

12.12.2023

4.9

Zrobiłam według Twojego przepisu, tyle że orzechy włoskie zastąpiłam sezamem. Smaczne, satysfakcjonujące.

Julia

12.12.2023

4.6

Gotuj z przyjemnością!