鶏レバーとトマト、ナッツ、ザクロのサラダ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   グルジア風に鶏レバーとトマトのサラダを作る方法は？必要な製品を準備します。鶏レバーが冷凍の場合は、室温または冷蔵庫で解凍してください。パセリはコリアンダーに置き換えることができます。

2. ステップ 2

   

   鶏レバーから静脈、脂肪の付着物、血栓の可能性のあるものを取り除きます。これは、完成した肝臓が苦くないようにする必要があります。肝臓を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。

3. ステップ 3

   

   レバーに小麦粉をまぶして混ぜます。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。肝臓が焦げるのを防ぐために鍋を加熱しすぎる必要はありません。パン粉をまぶしたレバーを鍋に置きます。鍋のサイズは、肝臓が1層に収まるのに十分な大きさでなければなりません。レバーの片面を中火で3分間焼きます。

5. ステップ 5

   

   次にレバーを反対側にひっくり返し、かき混ぜながら約3分間炒めます。レバーが乾燥して硬くなるのを防ぐため、レバーを長時間調理しないでください。生地の色が完全に変わったら、鍋をコンロから外します。完成したレバーを別のボウルに移し、冷まします。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機にかけるか、細かいおろし金ですりおろします。

7. ステップ 7

   

   パセリを洗い、乾燥させ、大きくて太い茎を取り除きます。野菜を細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   くるみを細かく砕きます。

9. ステップ 9

   

   赤玉ねぎの皮をむいて洗います。玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。

10. ステップ 10

    

    トマトを洗って乾燥させます。トマトを中程度のスライスに切ります。トマトは切っても形が崩れないように、しっかりと熟したものを選びましょう。

11. ステップ 11

    

    便利なボウルに、準備したすべての製品（冷却したレバー、トマト、玉ねぎ、ハーブ、ニンニク）を混ぜ合わせます。挽いた黒コショウ、塩、クルミを加えます。サラダにオリーブオイルを加えて軽く混ぜます。サラダを10分間放置します。

12. ステップ 12

    

    食べる前に、サラダにザクロの種を振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ラナ・クラマレンコ

12.12.2023

4.9

とても美味しく出来上がりました！レバーが苦手な夫も大満足でした！肝臓がまだ冷めていない温かい状態が私には一番美味しいです）そして次回はグリーンサラダかほうれん草、ルッコラを喜んで加えて玉ねぎを少しキャラメル状にします）絶対に調理します！レシピをありがとう

イリーナ

12.12.2023

4.9

レシピ通りに作りましたが、くるみをごまに変えただけです。おいしい、満足。

ジュリア

12.12.2023

4.6

楽しく料理しましょう！