Королівський чізкейк з вершково-сирною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Щоб смак пирога виправдовував свою назву, для його приготування потрібно використовувати натуральні та якісні продукти: вершкове масло, сир, курячі яйця. Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно було кімнатної температури. Замість масла, за бажанням, можна використовувати маргарин

2. КРОК 2

   

   Подрібніть інгредієнти міксером або ручним віночком до повного розчинення цукру.

3. КРОК 3

   

   Додайте в миску пшеничне борошно, просіяне і змішане з розпушувачем і дрібкою ваніліну. Інгредієнти змішуємо і розтираємо тісто в крихту. Тісто готове.

4. КРОК 4

   

   Приготування сирної начинки. Якщо натуральний сільський сир зернистий, то його краще пробити блендером або перетерти через сито. Сир викласти в чашу блендера або глибоку миску, додати пару столових ложок жирних вершків, цукор, дрібку солі і ваніль, вбити куряче яйце. Віночком або блендером перемішайте інгредієнти до отримання однорідної консистенції.

5. КРОК 5

   

   Форму для пирога (борти і дно) змастіть вершковим маслом. Дві третини крихт пісочного тіста викласти у форму, сформувавши з тіста бортики. У центр тіста викласти сирну начинку. Воно не повинно бути занадто рідким і в той же час сухим, тому при його приготуванні слід змінювати консистенцію, використовуючи і додаючи жирні вершки.

6. КРОК 6

   

   Поверх начинки посипте залишилося пісочне тісто, розрівняйте крихту з пісочного тіста, щоб поверхня пирога була гладкою і без гірки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікаємо пиріг приблизно 30 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу вашої духовки, розмір форми і обсяг пирога. Верх пирога повинен трохи підрум’янитися і пропектися всередині.

7. КРОК 7

   

   Дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути у формі і виймаємо на блюдо, нарізаємо шматочками і подаємо з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаювання!