Tarta de queso real con relleno cremoso de cuajada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Para que el sabor del pastel esté a la altura de su nombre, es necesario utilizar productos naturales y de alta calidad para su preparación: mantequilla, requesón, huevos de gallina. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente. En lugar de mantequilla, si lo deseas, puedes utilizar margarina.

2. PASO 2

   

   Muele los ingredientes con una batidora o un batidor de mano hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Agregue al bol la harina de trigo, tamizada y combinada con la levadura en polvo y una pizca de vainillina. Mezclar los ingredientes y triturar la masa hasta obtener migajas. La masa está lista.

4. PASO 4

   

   Elaboración del relleno de cuajada. Si el requesón natural es granulado, es mejor perforarlo con una licuadora o molerlo a través de un colador. Coloque el requesón en una licuadora o en un recipiente hondo, agregue un par de cucharadas de crema espesa, azúcar, una pizca de sal y vainilla y bata un huevo de gallina. Con una batidora o batidora, mezcle los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.

5. PASO 5

   

   Engrase el molde para pastel (lados y fondo) con mantequilla. Coloque dos tercios de las migas de mantequilla en el molde, formando los lados de la masa. Coloca el relleno de cuajada en el centro de la masa. No debe quedar demasiado líquido y al mismo tiempo seco, por lo que a la hora de prepararlo se debe cambiar la consistencia utilizando y añadiendo nata espesa.

6. PASO 6

   

   Espolvorea el resto de la masa de mantequilla sobre el relleno, nivela las migas de mantequilla para que la superficie de la tarta quede lisa y sin resbalones. Precalienta el horno a 180 grados. Horneamos la tarta durante unos 30 minutos, debes centrarte en el funcionamiento de tu horno, el tamaño del molde y el volumen de la tarta. La parte superior del pastel debe estar ligeramente dorada y horneada por dentro.

7. PASO 7

   

   Sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar un poco en el molde y la sacamos a una fuente, la cortamos en trozos y servimos con té, café o leche. ¡Disfruta de tu fiesta del té!