Cheesecake reale con ripieno cremoso di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. Affinché il gusto della torta sia all'altezza del suo nome, è necessario utilizzare prodotti naturali e di alta qualità per la sua preparazione: burro, ricotta, uova di gallina. Il burro deve essere tolto anticipatamente dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente. Al posto del burro, se volete, potete usare la margarina; otterrai una torta più economica, ma meno salutare nel gusto. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale.

2. PASSO 2

   

   Macinare gli ingredienti con un mixer o una frusta a mano fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete nella ciotola la farina di frumento, setacciata e unita al lievito e ad un pizzico di vanillina. Mescolare gli ingredienti e ridurre l'impasto in briciole. L'impasto è pronto.

4. PASSO 4

   

   Preparare il ripieno di cagliata. Se la ricotta naturale è granulosa, è meglio frullarla con un frullatore o macinarla al setaccio. Metti la ricotta in una ciotola del frullatore o in una ciotola profonda, aggiungi un paio di cucchiai di panna, zucchero, un pizzico di sale e vaniglia e sbatti un uovo di gallina. Utilizzando una frusta o un frullatore, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea.

5. PASSO 5

   

   Ungere la tortiera (lati e fondo) con il burro. Disporre nello stampo due terzi delle briciole di pasta frolla, formando i lati dell'impasto. Posizionare il ripieno di cagliata al centro dell'impasto. Non deve risultare troppo liquido e allo stesso tempo asciutto, quindi durante la preparazione è opportuno modificare la consistenza utilizzando e aggiungendo panna.

6. PASSO 6

   

   Cospargete la restante pasta frolla sul ripieno, livellate la briciola di frolla in modo che la superficie della torta sia liscia e senza scivoloni. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuociamo la torta per circa 30 minuti, voi dovete concentrarvi sul funzionamento del forno, sulla dimensione dello stampo e sul volume della torta. La parte superiore della torta dovrebbe essere leggermente dorata e cotta all'interno.

7. PASSO 7

   

   Sforniamo la torta, la lasciamo raffreddare leggermente nello stampo e la sforniamo su un piatto, la tagliamo a pezzi e la serviamo con tè, caffè o latte. Goditi il ​​tuo tea party!