Засмажка для борщу

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Головне, підготувати в потрібних кількостях інгредієнти, які будуть брати участь у цьому дійстві.

2. КРОК 2

   

   А потім потрібно почистити або почистити всі овочі і приступити до нарізки. Одночасно поставити на вогонь сковорідку або каструлю, в якій все буде готуватися, і влити олію. Спочатку потрібно нашаткувати цибулю.

3. КРОК 3

   

   Якщо масло гаряче, додайте цибулю. Нехай смажиться, але не пригорає.

4. КРОК 4

   

   Далі наріжте буряк. Солом'яний формат цілком підходить для цього випадку. Хоча, якщо ви любите готувати в іншому форматі, наріжте в іншому форматі.

5. КРОК 5

   

   Такий формат підходить і для моркви.

6. КРОК 6

   

   Якщо цибуля злегка підсмажиться, то можна додати до нього також моркву і буряк. Або обсмажити кожен компонент окремо, але тоді олії доведеться використовувати більше. Поки овочі смажаться, в томатний сік (або помідори) додайте сіль і цукор.

7. КРОК 7

   

   Обсмажте овочі, поки вони не стануть м'якими. І відразу полийте їх томатним соком. Тушкуйте їх протягом години на маленькому вогні під кришкою.

8. КРОК 8

   

   Додати в майбутню засмажку спеції, все перемішати. Потрібно дрібно порубати часник.

9. КРОК 9

   

   Покладіть подрібнений часник і оцет у сковороду приблизно за 10 хвилин до вимкнення. Поки все це готується, підготуємо банку і кришку для консервації. Промити і стерилізувати 5-10 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Бажано стерилізувати банки незадовго до готовності засмажки, щоб її можна було відразу розфасувати в гарячому вигляді. Щільно закрутіть кришку і укутайте банку рушником. Приготоване таким чином печеня зберігається до зими в прохолодному місці.

Коментарі до рецепту

Анютка

25.11.2023

4.9

Готую заправку з буряка, помідорів і моркви для борщу на зиму.

tatyanochka2022

25.11.2023

4.9

Запікання борщу на зиму - відмінний варіант швидкого приготування смачної першої страви. Я робила його з «некондиційних» - дрібного буряка і вузлуватий моркви. Брав на око і готував до смаження в казані. Насамперед обсмажила цибулю. Коли воно стало прозорим, додала в казан натертий на крупній тертці буряк і моркву. Тушкувала овочі на повільному вогні під кришкою, поки вони не пустили сік. Після цього я додала сіль, цукор, дві столові ложки томатної пасти і третину склянки гарячої води (замінила томатний сік на пасту). Я тушкувала овочі під кришкою одну годину. За 10 хвилин до закінчення варіння додала тертий часник і оцтову кислоту. З тієї кількості овочів, яку я взяла, вийшло дві півлітрові банки зажарки. Його смак дуже ніжний. Цукор, сіль, кислоти - всього в міру, ідеально для борщу! Дуже дякую!

Містимарі

25.11.2023

4.5

Скільки потрібно оцту?