Rôtissage pour le bortsch

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   L’essentiel est de préparer en bonnes quantités les ingrédients qui participeront à cette action.

2. ÉTAPE 2

   

   Et puis vous devez éplucher ou éplucher tous les légumes et commencer à les trancher. En même temps, mettez sur le feu une poêle ou une casserole dans laquelle tout sera cuit, et versez l'huile. Vous devez d'abord hacher l'oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Si l'huile est chaude, ajoutez l'oignon. Laissez-le frire, mais ne le laissez pas brûler.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, hachez les betteraves. Le format paille est tout à fait adapté à ce cas. Cependant, si vous aimez cuisiner dans un format différent, coupez-le dans un format différent.

5. ÉTAPE 5

   

   Ce format convient également aux carottes.

6. ÉTAPE 6

   

   Si l'oignon est légèrement frit, vous pouvez également y ajouter des carottes et des betteraves. Ou faites frire chaque composant séparément, mais vous devrez alors utiliser plus d'huile. Pendant que les légumes sont frits, ajoutez du sel et du sucre au jus de tomate (ou aux tomates concassées).

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Et versez-les immédiatement avec du jus de tomate. Faites-les mijoter une heure à feu doux sous le couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez des épices à la future friture, mélangez le tout. Vous devez hacher finement l'ail.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez l'ail haché et le vinaigre dans la poêle environ 10 minutes avant d'éteindre. Pendant que tout cela se prépare, préparons le pot et le couvercle pour la conservation. Laver et stériliser pendant 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Il est conseillé de stériliser les bocaux peu avant la fin de la friture, afin de pouvoir les conditionner immédiatement chauds. Vissez bien le couvercle et enveloppez le pot dans une serviette. Le rôti ainsi préparé se conserve jusqu'à l'hiver dans un endroit frais.

Commentaires sur la recette

Anyoutka

25.11.2023

4.9

Je prépare une vinaigrette à base de betteraves, de tomates et de carottes pour le bortsch pour l'hiver.

tatyanotchka2022

25.11.2023

4.9

Rôtir le bortsch pour l'hiver est une excellente option pour préparer rapidement un délicieux premier plat. Je l'ai fait à partir de « de qualité inférieure » - de petites betteraves et des carottes noueuses. Je les ai pris à l'œil nu et je les ai préparés pour les faire frire au chaudron. Tout d'abord, j'ai fait frire les oignons. Lorsqu'il est devenu transparent, j'ai ajouté des betteraves et des carottes grossièrement râpées dans le chaudron. J'ai fait mijoter les légumes à feu doux avec le couvercle jusqu'à ce qu'ils libèrent du jus. Après cela, j'ai ajouté du sel, du sucre, deux cuillères à soupe de concentré de tomate et un tiers de verre d'eau chaude (j'ai remplacé le jus de tomate par du concentré). J'ai fait mijoter les légumes sous le couvercle pendant une heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, j'ai ajouté de l'ail râpé et de l'acide acétique. De la quantité de légumes que j'ai prise, deux pots de friture d'un demi-litre sont sortis. Son goût est très délicat. Sucre, sel, acides - tout avec modération, idéal pour le bortsch ! Merci beaucoup!

Brumeux

25.11.2023

4.5

Quelle quantité de vinaigre faut-il ?