Braten für Borschtsch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Hauptsache besteht darin, die Zutaten, die an dieser Aktion beteiligt sind, in den richtigen Mengen vorzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Und dann müssen Sie das gesamte Gemüse schälen oder schälen und mit dem Schneiden beginnen. Stellen Sie gleichzeitig eine Bratpfanne oder einen Topf auf das Feuer, in dem alles gegart wird, und gießen Sie das Öl hinein. Zuerst müssen Sie die Zwiebel hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Lassen Sie es braten, aber lassen Sie es nicht anbrennen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes hacken Sie die Rüben. Das Strohformat ist für diesen Fall durchaus geeignet. Wenn Sie jedoch in einem anderen Format kochen möchten, schneiden Sie es in einem anderen Format.

5. SCHRITT 5

   

   Dieses Format ist auch für Karotten geeignet.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Zwiebel leicht angebraten ist, können Sie auch Karotten und Rüben hinzufügen. Oder braten Sie jede Komponente einzeln an, müssen dann aber mehr Öl verwenden. Während das Gemüse brät, Salz und Zucker zum Tomatensaft (oder zerdrückten Tomaten) hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Gemüse anbraten, bis es weich wird. Und sofort mit Tomatensaft übergießen. Lassen Sie sie eine Stunde lang auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel köcheln.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie dem zukünftigen Braten Gewürze hinzu und mischen Sie alles. Sie müssen den Knoblauch fein hacken.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Essig etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten in die Bratpfanne. Während dies alles vorbereitet wird, bereiten wir das Glas und den Deckel für die Konservierung vor. Waschen und 5–10 Minuten sterilisieren.

10. SCHRITT 10

    

    Es empfiehlt sich, die Gläser kurz vor dem Braten zu sterilisieren, damit das Braten sofort heiß verpackt werden kann. Schrauben Sie den Deckel fest und wickeln Sie das Glas in ein Handtuch. Der so zubereitete Braten wird bis zum Winter an einem kühlen Ort gelagert.

Kommentare zum Rezept

Anyutka

25.11.2023

4.9

Ich bereite für den Winter ein Dressing aus Rüben, Tomaten und Karotten für Borschtsch vor.

tatyanochka2022

25.11.2023

4.9

Das Rösten von Borschtsch für den Winter ist eine hervorragende Möglichkeit, schnell einen köstlichen ersten Gang zuzubereiten. Ich habe es aus „minderwertigen“ Rüben gemacht – kleinen Rüben und knorrigen Karotten. Ich nahm sie nach Augenmaß und bereitete sie zum Braten in einem Kessel vor. Zuerst habe ich die Zwiebeln angebraten. Als es durchsichtig wurde, gab ich grob geriebene Rüben und Karotten in den Kessel. Ich habe das Gemüse bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis Saft austrat. Danach habe ich Salz, Zucker, zwei Esslöffel Tomatenmark und ein Drittel eines Glases heißes Wasser hinzugefügt (Tomatensaft durch Tomatenmark ersetzt). Ich habe das Gemüse eine Stunde lang unter dem Deckel gedünstet. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs habe ich geriebenen Knoblauch und Essigsäure hinzugefügt. Aus der Gemüsemenge, die ich genommen habe, kamen zwei Halbliter-Gläser Braten heraus. Sein Geschmack ist sehr delikat. Zucker, Salz, Säuren – alles in Maßen, ideal für Borschtsch! Vielen Dank!

Mistymary

25.11.2023

4.5

Wie viel Essig wird benötigt?