Dressing für Borschtsch ohne Kohl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Borschtsch-Dressing für den Winter ohne Kohl? Waschen Sie frische, helle Rüben ohne Kratzer oder Dellen mit einer Bürste unter fließendem Wasser. Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Schale und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Sie können die Rüben mit einem Messer in Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Karotten ebenfalls unter fließendem Wasser und reiben Sie die Schale mit einer Bürste ab. Dies ist notwendig, um Erdpartikel loszuwerden. Schälen Sie die Schale. Zum Zerkleinern von Karotten können Sie eine Reibe mit großen Löchern oder ein spezielles Schneidemesser verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie sollten Tomatensamen nicht loswerden

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie das Grün unter fließendem Wasser, schütteln Sie es, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und hacken Sie es fein. Hier bieten sich aromatischer Liebstöckel, Dill oder Petersilie an. Bereiten Sie das Lorbeerblatt vor. Ich verwende drei Blätter, Sie können aber auch zwei hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine tiefe Pfanne mit dicken Wänden oder einen Kessel. Den gemahlenen Pfeffer waschen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Alle Gemüse in einen Topf geben. Salz, Zucker, Essig und raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen. Und auch gemahlener Koriander, Dillsamen und Lorbeerblatt zum Würzen. Rühren Sie das Dressing um und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

06.11.2023

5

Ich bin kein Meister im Einrollen von Gläsern für den Winter, habe aber eine sehr positive Einstellung zum Einfrieren. Daher hatte ich zunächst vor, das Borschtsch-Dressing für den Winter ohne Kohl einzufrieren. Zum Testen habe ich die Hälfte der angegebenen Produktportion genommen. Von den aufgeführten Zutaten habe ich nur Paprika (normalerweise friere ich sie separat ein) und Dillsamen nicht hinzugefügt. Das resultierende Dressing habe ich in zwei Teile geteilt – aus dem ersten habe ich sofort Borschtsch gekocht, nur Kohl und Kartoffeln hinzugefügt und den zweiten in einen Plastikbehälter gepackt und eingefroren. Borschtsch aus dem Fertigdressing gart wirklich sehr schnell und hat eine schöne leuchtende Farbe und ist unglaublich lecker! Ich rate Ihnen, sich vorzubereiten!

Yura

06.11.2023

4.6

Wow! Habe das schon lange nicht mehr probiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten: