Aderezo para borscht sin repollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer aderezo de borscht para el invierno sin repollo? Lave las remolachas frescas y brillantes, sin raspaduras ni abolladuras, con un cepillo y agua corriente. Con un pelador de verduras, quitar la piel y rallar con un rallador grueso. Puedes cortar las remolachas en cubos con un cuchillo.

2. PASO 2

   

   Lave también las zanahorias con agua corriente, frotando la cáscara con un cepillo. Esto es necesario para deshacerse de las partículas de tierra. Pelar la cáscara. Para picar zanahorias, puede utilizar un rallador con agujeros grandes o un cuchillo especial para cortar.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente. Pelar también los ajos y rallarlos con un rallador fino. Lave los tomates con agua corriente y córtelos en cubos medianos. No deberías deshacerte de las semillas de tomate.

4. PASO 4

   

   Lave las verduras con agua corriente, agítelas para eliminar el exceso de humedad y pique finamente. Aquí son ideales el apio aromático, el eneldo o el perejil. Prepara la hoja de laurel. Usaré tres hojas, pero puedes agregar dos.

5. PASO 5

   

   Coge una cacerola honda de paredes gruesas o un caldero. Lavar el pimiento molido, quitarle las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Coloque todas las verduras en una cacerola. Agrega sal, azúcar, vinagre y aceite de girasol refinado. Y también cilantro molido, semillas de eneldo y laurel para darle sabor. Revuelva el aderezo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Luego, mientras está caliente, colocar en frascos esterilizados y sellar con tapas.

Comentarios sobre la receta

Testomanía

06.11.2023

5

No soy un maestro enrollando frascos para el invierno, pero tengo una actitud muy positiva hacia la congelación. Por lo tanto, inicialmente planeé congelar el aderezo de borscht para el invierno sin repollo. Para las pruebas, tomé la mitad de la porción especificada de productos. De los ingredientes enumerados, los únicos que no agregué fueron los pimientos morrones (normalmente los congelo por separado) y las semillas de eneldo. Dividí el aderezo resultante en dos partes: desde la primera cociné inmediatamente borscht, agregando solo repollo y papas, y la segunda la compacté en un recipiente de plástico y la congelé. El borscht del aderezo ya preparado realmente se cocina muy rápido y resulta de un hermoso color brillante e increíblemente sabroso. ¡Te aconsejo que te prepares!

yura

06.11.2023

4.6

¡Guau! ¡Hace mucho que no pruebo esto! Siempre tuve que seguir esta receta: