Condimento per borscht senza cavolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il condimento per il borscht per l'inverno senza cavolo? Lavare le barbabietole fresche, lucide, senza graffi o ammaccature, con una spazzola sotto l'acqua corrente. Usando un pelapatate, rimuovere la buccia e grattugiare su una grattugia grossa. Puoi tagliare le barbabietole a cubetti con un coltello.

2. PASSO 2

   

   Lavate anche le carote sotto l'acqua corrente, strofinando la buccia con una spazzola. Questo è necessario per eliminare le particelle di terra. Sbucciare la buccia. Per tritare le carote potete utilizzare una grattugia a fori larghi o uno speciale coltello per affettare.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Sbucciate anche l'aglio e grattugiatelo su una grattugia fine. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti medi. Non dovresti sbarazzarti dei semi di pomodoro; torneranno molto utili qui.

4. PASSO 4

   

   Lavare le verdure sotto l'acqua corrente, scuoterle per eliminare l'umidità in eccesso e tritarle finemente. Qui sono ideali il levistico aromatico, l'aneto o il prezzemolo. Preparare la foglia di alloro. Userò tre foglie, ma puoi aggiungerne due.

5. PASSO 5

   

   Prendi una padella profonda con pareti spesse o un calderone. Lavare il pepe macinato, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti. Metti tutte le verdure in una casseruola. Aggiungere sale, zucchero, aceto e olio di girasole raffinato. E anche coriandolo macinato, semi di aneto e alloro per aromatizzare. Mescolate il condimento e lasciatelo cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto. Poi, quando è caldo, mettetelo in barattoli sterilizzati e chiudete con i coperchi.

Commenti sulla ricetta

Testomania

06.11.2023

5

Non sono un maestro nell’arrotolare i barattoli per l’inverno, ma ho un atteggiamento molto positivo nei confronti del congelamento. Pertanto, inizialmente avevo programmato di congelare il condimento borscht per l'inverno senza cavolo. Per i test, ho preso metà della porzione di prodotti specificata. Tra gli ingredienti elencati, gli unici che non ho aggiunto sono stati i peperoni (di solito li congelo separatamente) e i semi di aneto. Ho diviso il condimento risultante in due parti: dalla prima ho subito cotto il borscht, aggiungendo solo cavolo e patate, e ho compattato la seconda in un contenitore di plastica e l'ho congelata. Il borscht del condimento già pronto cuoce davvero molto velocemente e risulta essere di un bel colore brillante e incredibilmente gustoso! Ti consiglio di prepararti!

Giura

06.11.2023

4.6

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta: