Печений болгарський перець

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити болгарський перець на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку потрібно підготувати перець. Їх потрібно перебрати (потрібні будуть тільки найкрасивіші і рівні), вимити, а також рекомендую видалити частину хвостика. Це лише займе дорогоцінне місце в банку. Зубочисткою зробити отвір в кожному перці. Приблизно десять отворів для кожного овоча.

2. КРОК 2

   

   Розігріваємо сковороду на сильному вогні і наливаємо соняшникову олію. Перець викласти в олію і обсмажити разом з гілочкою розмарину. Смажимо по п'ять хвилин з кожного боку, перевертаючи під закритою кришкою, щоб не напилися на середньому вогні. Перець повинен добре підрум'янитися. Будьте обережні, так як в процесі смаження шкірка часто лопається, і є ризик обпекти руки.

3. КРОК 3

   

   Часник почистити і нарізати середніми кубиками.

4. КРОК 4

   

   Петрушку промити під проточною водою і витрусити з води. Видаліть жорсткі стебла. Зелень рубати не потрібно.

5. КРОК 5

   

   Банки попередньо вимийте в проточній воді з додаванням соди і ретельно промийте. Поставте мокрі банки догори дном в холодну духовку і розігрійте її до 150°C. Після досягнення цієї температури стерилізують банки об'ємом 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Кришки кип'ятять у воді п'ять хвилин. Насипте в банку цукор і сіль, влийте оцет. Також додайте кілька гілочок петрушки.

6. КРОК 6

   

   Першим шаром викласти гострий печений перець. Посипте трохи часнику зверху. Потім знову зелень, перець, часник.

7. КРОК 7

   

   Чергуйте таким чином шари, поки не закінчаться всі інгредієнти. Банку не слід наповнювати вище плічок. Далі заливаємо перець окропом майже до самого верху. І закупорити банку кришкою.

8. КРОК 8

   

   За допомогою рукавиці візьміть банку за кришку та злегка поверніть ліворуч і праворуч, щоб розчинити цукор і сіль.

9. КРОК 9

   

   Переверніть банку на кришку і загорніть. Залиште на ніч або до повного охолодження. Потім смажений перець зберігати в банках без стерилізації на зиму в темному прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

NiCa

05.08.2023

4.6

Рецепт цікавий, схвалюю і відправляю в скарбничку. Зазначила і такий рецепт - болгарський перець з яблуками на зиму.

Артемон

05.08.2023

4.8

Чудова заготовка, обов'язково заготовлю на зиму!

Шура

05.08.2023

4.7

Ой як хочеться такого перцю, скоро дійде черга і до перцю, планую закрити декількома способами і ваш теж. Сподобалась технологія приготування

Рріімма

05.08.2023

4.8

А потім вийняти з банки і прибрати на зиму? Мені чомусь не хочеться його прибирати за столом, а хочеться підхопити виделкою і без проблем покласти в рот. Якщо я це зроблю, воно буде лише очищено. Дякую тобі!

Світава

05.08.2023

4.5

Я дуже люблю смажений перець, але не люблю смажити, масло бризкає навколо, запікаю в духовці, попередньо змастивши рослинним маслом. Дуже зручно, коли перцю багато.

Віка

05.08.2023

4.8

На скільки банок йде розрахунок?