Geröstete Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Paprika für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Zuerst müssen Sie die Paprika vorbereiten. Sie müssen aussortiert werden (nur die schönsten und gleichmäßigsten werden benötigt), gewaschen und ich empfehle auch, einen Teil des Schwanzes zu entfernen. Es nimmt nur wertvollen Platz in der Bank ein. Machen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in jede Paprika. Ungefähr zehn Löcher für jedes Gemüse.

2. SCHRITT 2

   

   Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein. Die Paprika in Öl geben und zusammen mit einem Rosmarinzweig anbraten. Auf jeder Seite fünf Minuten braten und dabei unter geschlossenem Deckel wenden, damit sie bei mittlerer Hitze nicht betrunken werden. Paprika sollten gut gebräunt sein. Seien Sie vorsichtig, da die Haut beim Braten oft platzt und die Gefahr besteht, dass Sie sich die Hände verbrennen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Waschen Sie die Petersilie unter fließendem Wasser und schütteln Sie sie aus dem Wasser. Entfernen Sie alle harten Stiele. Das Grün muss nicht gehackt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser mit Soda vor und spülen Sie sie gründlich aus. Stellen Sie die nassen Gläser umgedreht in einen kalten Ofen und schalten Sie den Ofen auf 150 °C ein. Nach Erreichen dieser Temperatur sterilisieren Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 l – 10 Minuten, 1 l – 15 Minuten. Kochen Sie die Deckel fünf Minuten lang in Wasser. Gießen Sie Zucker und Salz in ein Glas, gießen Sie Essig ein. Fügen Sie außerdem ein paar Zweige Petersilie hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die erste Schicht scharf gerösteter Paprika darauf. Etwas Knoblauch darüber streuen. Dann wieder Gemüse, Pfeffer, Knoblauch.

7. SCHRITT 7

   

   Auf diese Weise abwechselnd schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Das Glas sollte nicht über die Schultern hinaus gefüllt werden. Anschließend die Paprika fast bis zum Rand mit kochendem Wasser übergießen. Und das Glas mit einem Deckel verschließen.

8. SCHRITT 8

   

   Fassen Sie das Glas mit einem Topflappen am Deckel und drehen Sie es leicht nach links und rechts, um den Zucker und das Salz aufzulösen.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie das Glas auf den Deckel und wickeln Sie es ein. Lassen Sie es über Nacht oder bis es vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie die frittierten Paprika anschließend in Gläsern ohne Sterilisation für den Winter an einem dunklen, kühlen Ort auf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

NiCa

05.08.2023

4.6

Das Rezept ist interessant, ich genehmige es und schicke es an das Sparschwein. Ich habe mir auch dieses Rezept notiert – Paprika mit Äpfeln für den Winter.

Artemon

05.08.2023

4.8

Hervorragende Vorbereitung, ich werde es auf jeden Fall für den Winter vorbereiten!

Schura

05.08.2023

4.7

Oh, wie ich mir so einen Pfeffer wünsche, der Pfeffer ist bald an der Reihe, ich habe vor, ihn auf verschiedene Arten zu verschließen und auch auf deine. Mir gefiel die Kochtechnik

Rriimma

05.08.2023

4.8

Und dann im Winter aus dem Glas nehmen und reinigen? Aus irgendeinem Grund möchte ich mich nicht darum kümmern, es am Tisch zu reinigen, ich möchte es mit einer Gabel aufheben und ohne Probleme in meinen Mund stecken. Wenn ich es mache, wird es nur gereinigt. Danke schön!

Swetawa

05.08.2023

4.5

Ich mag gebratene Paprika sehr, aber ich mag es nicht, sie zu braten, das Öl spritzt herum, ich backe sie im Ofen, fette sie zuerst mit Pflanzenöl ein. Sehr praktisch, wenn viel Pfeffer vorhanden ist.

Vika

05.08.2023

4.8

Wie viele Gläser sind die Berechnung?