Peperone arrosto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i peperoni per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa bisogna preparare i peperoni. Devono essere sistemati (serviranno solo quelli più belli e uniformi), lavati e consiglio anche di rimuovere parte della coda. Occuperà solo spazio prezioso in banca. Fate un buco in ogni peperone con uno stuzzicadenti. Circa dieci fori per ogni verdura.

2. PASSO 2

   

   Scaldare la padella a fuoco alto e versare l'olio di semi di girasole. Mettete i peperoni nell'olio e fateli soffriggere insieme ad un rametto di rosmarino. Friggere per cinque minuti su ciascun lato, girandoli sotto il coperchio chiuso in modo che non si ubriachi a fuoco medio. I peperoni dovranno essere ben dorati. Fai attenzione, poiché durante la frittura la pelle spesso scoppia e c'è il rischio di bruciarti le mani.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Lavate il prezzemolo sotto l'acqua corrente e scuotetelo dall'acqua. Rimuovi eventuali gambi duri. Non è necessario tagliare le verdure.

5. PASSO 5

   

   Prelavare i vasetti in acqua corrente con soda e risciacquare abbondantemente. Mettete i vasetti bagnati capovolti in forno freddo e accendete il forno a 150°C. Dopo aver raggiunto questa temperatura, sterilizzare i barattoli con un volume di 0,5 l - 10 minuti, 1 l - 15 minuti. Fai bollire i coperchi in acqua per cinque minuti. Versare lo zucchero e il sale in un barattolo, versare l'aceto. Aggiungete anche qualche rametto di prezzemolo.

6. PASSO 6

   

   Disporre il primo strato di peperoni arrostiti caldi. Cospargere un po' d'aglio sopra. Poi ancora verdure, pepe, aglio.

7. PASSO 7

   

   Alternate gli strati in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Il barattolo non deve essere riempito sopra le spalle. Successivamente, versare acqua bollente sul peperone quasi fino in cima. E chiudi il barattolo con un coperchio.

8. PASSO 8

   

   Usando un guanto da forno, prendi il barattolo per il coperchio e ruotalo leggermente a sinistra e a destra per sciogliere lo zucchero e il sale.

9. PASSO 9

   

   Capovolgi il barattolo sul coperchio e avvolgilo. Lasciarlo tutta la notte o fino a completo raffreddamento. Conservare quindi i peperoni fritti in barattoli senza sterilizzazione per l'inverno in un luogo buio e fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

NiCa

05.08.2023

4.6

La ricetta è interessante, la approvo e la mando al salvadanaio. Ho anche notato questa ricetta: peperoni con mele per l'inverno.

Artemone

05.08.2023

4.8

Ottima preparazione, la preparerò sicuramente per l'inverno!

Shura

05.08.2023

4.7

Oh, come voglio un tale peperone, presto arriverà il turno per il peperone, ho intenzione di chiuderlo in diversi modi e anche il tuo. Mi è piaciuta la tecnologia di cottura; i peperoni al forno sono davvero molto più gustosi, il che significa che il piatto risulta migliore!

Riimma

05.08.2023

4.8

E poi toglierlo dal barattolo e pulirlo in inverno? Per qualche motivo non voglio preoccuparmi di pulirlo a tavola, voglio prenderlo con una forchetta e mettermelo in bocca, senza problemi. Se lo faccio, verrà solo pulito. Grazie!

Svetava

05.08.2023

4.5

Mi piacciono molto i peperoni fritti, ma non mi piace friggerli, l'olio schizza, li cuocio in forno, prima ungili con olio vegetale. Molto comodo quando c'è molto pepe.

Vika

05.08.2023

4.8

Quanti barattoli è il calcolo?