ローストピーマン
ステップバイステップの準備
調理時間: 40 分ステップ 1
冬に向けてピーマンを揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。まずピーマンを準備する必要があります。それらは選別され（最も美しく均一なものだけが必要になります）、洗浄される必要があり、また尾の一部を取り除くことをお勧めします。銀行内の貴重なスペースを占めるだけです。それぞれのピーマンに爪楊枝で穴を開けます。各野菜に約 10 個の穴をあけます。
ステップ 2
フライパンを強火で熱し、ひまわり油を注ぎます。ピーマンを油に入れ、ローズマリーの小枝と一緒に炒めます。中火で酔わないように、蓋を閉めてひっくり返しながら、片面5分間ずつ炒めます。ピーマンはよく茶色になるはずです。揚げる途中で皮が破裂することが多く、手を火傷する危険があるので注意してください。
ステップ 3
ニンニクの皮をむき、中程度の立方体に切ります。
ステップ 4
パセリを流水で洗い、水から振ります。硬い茎があれば取り除きます。野菜を刻む必要はありません。
ステップ 5
瓶をソーダを加えた流水で予洗いし、よくすすいでください。濡れた瓶を冷たいオーブンに逆さまに置き、オーブンを150°Cに加熱します。この温度に達したら、0.5リットルの瓶を10分間、1リットルの15分間滅菌します。蓋を水で5分間煮ます。瓶に砂糖と塩を入れ、酢を注ぎます。パセリの小枝も数本加えます。
ステップ 6
熱いローストペッパーの最初の層を置きます。その上にニンニクを少し振りかけます。それからまた野菜、コショウ、ニンニク。
ステップ 7
すべての材料がなくなるまで、このように交互に層を重ねます。瓶は肩より上まで満たさないようにしてください。次に、コショウのほぼ上部まで熱湯を注ぎます。そして瓶に蓋をして密封します。
ステップ 8
オーブンミットを使用して、瓶の蓋をつかみ、左右に軽くひねって砂糖と塩を溶かします。
ステップ 9
瓶を裏返して蓋の上に置き、包みます。一晩または完全に冷めるまで放置します。次に、揚げたピーマンを滅菌せずに瓶に入れ、冬の間暗くて涼しい場所に保管します。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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