Pieczona papryka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć paprykę na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Najpierw musisz przygotować paprykę. Trzeba je uporządkować (potrzebne będą tylko te najpiękniejsze i równe), umyć, a także polecam usunąć część ogona. Zajmie jedynie cenne miejsce w banku. W każdej papryce zrób dziurkę wykałaczką. Około dziesięciu otworów na każde warzywo.

2. KROK 2

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej olej słonecznikowy. Paprykę wrzucić na olej i podsmażyć razem z gałązką rozmarynu. Smaż przez pięć minut z każdej strony, przewracając pod zamkniętą pokrywką, aby się nie upiły na średnim ogniu. Papryka powinna być dobrze zarumieniona. Zachowaj ostrożność, ponieważ podczas smażenia skóra często pęka i istnieje ryzyko poparzenia rąk.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek i pokrój w średnią kostkę.

4. KROK 4

   

   Pietruszkę myjemy pod bieżącą wodą i wytrząsamy z wody. Usuń wszystkie twarde łodygi. Nie ma potrzeby siekania warzyw.

5. KROK 5

   

   Umyj wstępnie słoiki pod bieżącą wodą z dodatkiem sody i dokładnie spłucz. Włóż mokre słoiki do góry dnem do zimnego piekarnika i włącz piekarnik na 150°C. Po osiągnięciu tej temperatury sterylizować słoiki o pojemności 0,5 l – 10 minut, 1 l – 15 minut. Gotuj pokrywki w wodzie przez pięć minut. Wlać cukier i sól do słoika, zalać octem. Dodaj także kilka gałązek natki pietruszki.

6. KROK 6

   

   Połóż pierwszą warstwę gorącej pieczonej papryki. Posyp odrobiną czosnku na wierzchu. Potem znowu warzywa, pieprz, czosnek.

7. KROK 7

   

   W ten sposób naprzemiennie układaj warstwy, aż znikną wszystkie składniki. Słoika nie należy napełniać powyżej ramion. Następnie zalej paprykę wrzącą wodą prawie do samej góry. I zamknij słoik pokrywką.

8. KROK 8

   

   Używając rękawicy kuchennej, chwyć słoik za pokrywkę i lekko przekręć w lewo i prawo, aby rozpuścić cukier i sól.

9. KROK 9

   

   Obróć słoik na pokrywkę i zawiń. Pozostaw na noc lub do całkowitego ostygnięcia. Następnie smażoną paprykę przechowuj w słoikach bez sterylizacji na zimę w ciemnym, chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NiCa

05.08.2023

4.6

Przepis jest ciekawy, zatwierdzam go i wysyłam do skarbonki. Zanotowałem też ten przepis - papryka z jabłkami na zimę.

Artemona

05.08.2023

4.8

Znakomity preparat, na pewno przygotuję go na zimę!

Szura

05.08.2023

4.7

Oj jak ja chcę taką papryczkę, niedługo przyjdzie kolej na papryczkę, planuję ją zamknąć na kilka sposobów i Twoja też. Podobała mi się technologia gotowania

Riimma

05.08.2023

4.8

A potem wyjąć ze słoika i wyczyścić zimą? Z jakiegoś powodu nie chcę zawracać sobie głowy czyszczeniem go na stole, chcę go wziąć widelcem i włożyć do ust, bez żadnych problemów. Jeśli to zrobię, zostanie tylko wyczyszczone. Dziękuję!

Swietawa

05.08.2023

4.5

Bardzo lubię smażoną paprykę, ale nie lubię jej smażyć, pryska olej, pieczę ją w piekarniku, najpierw smaruję olejem roślinnym. Bardzo wygodne, gdy jest dużo pieprzu.

Vika

05.08.2023

4.8

Ile słoików jest obliczane?