Pimiento asado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pimientos morrones para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Primero debes preparar los pimientos. Hay que clasificarlos (solo serán necesarios los más bonitos y uniformes), lavarlos y también recomiendo quitarles parte de la cola. Sólo ocupará un valioso espacio en el banco. Haz un agujero en cada pimiento con un palillo. Aproximadamente diez agujeros para cada verdura.

2. PASO 2

   

   Calienta la sartén a fuego alto y vierte aceite de girasol. Poner los pimientos en aceite y sofreírlos junto con una ramita de romero. Freír durante cinco minutos por cada lado, dándoles la vuelta bajo la tapa cerrada para que no se emborrachen a fuego medio. Los pimientos deben estar bien dorados. Tenga cuidado, ya que en el proceso de freír la piel a menudo estalla y existe el riesgo de quemarse las manos.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y picarlos en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Lave el perejil con agua corriente y sacúdalo del agua. Retire los tallos duros. No es necesario picar las verduras.

5. PASO 5

   

   Lave previamente los frascos con agua corriente con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien. Coloca los frascos húmedos boca abajo en un horno frío y enciende el horno a 150°C. Después de alcanzar esta temperatura, esterilice los frascos con un volumen de 0,5 l - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Hervir las tapas en agua durante cinco minutos. Vierta el azúcar y la sal en un frasco, vierta vinagre. Añade también unas ramitas de perejil.

6. PASO 6

   

   Coloca la primera capa de pimientos asados ​​picantes. Espolvorea un poco de ajo encima. Luego de nuevo las verduras, la pimienta y el ajo.

7. PASO 7

   

   Alterne capas de esta manera hasta que se acaben todos los ingredientes. El frasco no debe llenarse por encima de los hombros. A continuación, vierta agua hirviendo sobre el pimiento casi hasta arriba. Y sella el frasco con una tapa.

8. PASO 8

   

   Con un guante de cocina, agarre el frasco por la tapa y gírelo ligeramente hacia la izquierda y hacia la derecha para disolver el azúcar y la sal.

9. PASO 9

   

   Voltee el frasco sobre la tapa y envuélvalo. Déjalo toda la noche o hasta que esté completamente frío. Luego guarde los pimientos fritos en frascos sin esterilizar durante el invierno en un lugar oscuro y fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NiCa

05.08.2023

4.6

La receta es interesante, la apruebo y la envío a la alcancía. También noté esta receta: pimientos morrones con manzanas para el invierno.

Artemón

05.08.2023

4.8

Excelente preparación, ¡definitivamente la prepararé para el invierno!

Shura

05.08.2023

4.7

Ay, cómo quiero un pimiento así, pronto le llegará el turno al pimiento, pienso cerrarlo de varias formas y la tuya también. Me gustó la tecnología de cocción.

Riimma

05.08.2023

4.8

¿Y luego sacarlo del frasco y limpiarlo en invierno? Por alguna razón no quiero molestarme en limpiarlo en la mesa, quiero cogerlo con un tenedor y llevármelo a la boca, sin ningún problema. Si lo hago, solo se limpiará. ¡Gracias!

Svetava

05.08.2023

4.5

Me gustan mucho los pimientos fritos, pero no me gusta freírlos, el aceite salpica, los horneo, primero los engraso con aceite vegetal. Muy conveniente cuando hay mucha pimienta.

vika

05.08.2023

4.8

¿De cuantos frascos es el cálculo?