Печеня з овочами та м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печеню з овочами і м'ясом? Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти баранячу вирізку і частину туші з кістками. Як бачите, у мене є реберна частина. Овочі ретельно вимийте, потім обсушіть і очистіть від шкірки. Для цього можна використовувати спеціальну щітку. М'ясо очистити, промити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   При необхідності очистіть м'ясо від кісток. Поставте на плиту казан або каструлю з товстим дном відповідного розміру. Обсмажте в ньому м'ясо з рослинним маслом до золотистої скоринки.

3. КРОК 3

   

   Підготовлені овочі, моркву і цибулю наріжте кубиками середнього розміру. Дуже дрібно різати не рекомендую, інакше в процесі варіння все перетвориться в кашку.

4. КРОК 4

   

   Поступово додайте овочі до запікання, помішуючи, щоб не пригоріло. І продовжуємо все тушкувати близько десяти хвилин.

5. КРОК 5

   

   Стиглий помідор наріжте кубиками. І додайте в казан до решти інгредієнтів. Все разом злегка обсмажити. Потім залити окропом. Окропу потрібно стільки, щоб покрити весь вміст каструлі. Тушкуйте все на повільному вогні близько 40 хвилин, накривши казан кришкою. В кінці додайте сіль за смаком і спеції. З м'ясом добре поєднуються орегано, чебрець, м'ята, фенхель.

6. КРОК 6

   

   Настала черга картоплі. Наріжте його кубиками і додайте в сковороду. Для посилення смаку його можна попередньо обсмажити на сковороді. Але я щойно закінчив його напівприготованим у мікрохвильовці. Ви можете додати його також сирим. Тепер варимо все до готовності картоплі.

7. КРОК 7

   

   Подавайте печеню з баранини гарячою з гілочками зелені.

Коментарі до рецепту

маасіка

26.10.2023

4.7

Печеня - клас! А ось так можна запекти баранину з картоплею в духовці.

tatyanochka2022

26.10.2023

4.8

На обід приготувала печеню з овочами і м'ясом. Приготування пройшло легко і я все зробила швидко. Замість казана я взяла сковороду і каструлю з товстим дном. Я обсмажила м'ясо (я використовувала свинину), цибулю і моркву. Додала помідори (у мене були заморожені), трохи протушкувала і переклала в сковороду м'ясо з овочами. Посолила, залила все гарячою водою і залишила нудитися на маленькому вогні 40 хвилин. Потім додала в сковороду картоплю

Катерина

26.10.2023

4.6

Що за сковорідка на фото? Відчуття таке, що страва готувалася в мікрохвильовці, а не в каструлі на плиті. Готову страву чомусь переклали в горщик, чи так подали?

Христина_А

26.10.2023

4.9

Ця страва сподобається кожному любителю смачно поїсти. У мене немає казана, тому я вирішила приготувати печеню з овочами і м'ясом в горщиках в духовці. Особливо мені сподобалася ідея використання баранини. Приготувала так, як рекомендує автор, тільки картоплю поклала сирою і запекла в духовці до готовності. Це дуже смачно! Дуже дякую!