Ростбіф в казані на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ростбіф в казані на плиті? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту можна замінити кетчупом або свіжими помідорами, порізаними на шматочки або подрібненими в блендері. М'ясний бульйон можна замінити курячим або овочевим бульйоном або простою водою.

2. КРОК 2

   

   Яловичу м'якоть промити, обсушити і нарізати порційними шматочками. М'ясо можна брати з будь-якої частини туші. У мене є шпатель.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити і почистити. Великі бульби наріжте середніми кубиками. Дрібну картоплю залиште цілою.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте середніми шматочками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю наріжте півкільцями. Якщо цибуля дрібна, як у мене, то можна додати цілком. Вони ще сильно розваряться.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте в казані рослинне масло, додайте м'ясо і обсмажте на сильному вогні до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   В кінці додайте сіль, перець і спеції для м’яса. Замінити готові спеції можна паприкою, хмелі-сунелі, мускатним горіхом. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте склад на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту, змішати з м'ясом і смажити, помішуючи, пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Додайте в казан цибулю і моркву. Обсмажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Налийте в казан гарячий бульйон або воду, щоб вона повністю покрила м'ясо.

11. КРОК 11

    

    Накрийте казан кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.

12. КРОК 12

    

    Коли м'ясо стане м'яким, додаємо в казан нарізану картоплю і знову все перемішуємо.

13. КРОК 13

    

    Тушкуйте засмажку близько 30 хвилин, поки всі інгредієнти не будуть готові. Цю печеню можна готувати не тільки на плиті, але і на вогні. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

01.10.2023

4.7

Смачнішого м'яса я ще не куштувала! Найніжніший ростбіф, який просто тане в казані на плиті, а який аромат свіжих овочів та спецій... і все це в поєднанні з густим томатним соусом. Яловичину я замінила на свинячу шийку. Цибулю я додала на початку варіння, щоб він майже повністю перетворився на підливу. Я зазвичай додаю багато цибулі, вона надає м’ясу особливого смаку. Ми любимо моркву в батогах. Додатково взяла болгарський перець і часник. Рекомендую смачну, корисну, ароматну, поживну та правильно збалансовану страву, яка підійде на кожен день. М'ясо з овочами ідеально підходить для обіду і вечері. Дякую автору за цей шедевральний рецепт!

МАРТА

01.10.2023

4.6

З цих простих інгредієнтів можна приготувати смачну печеню з яловичини в казані на плиті! Яскраве, смачне, корисне блюдо, яке легко і швидко готується. Тільки я не використовувала томатну пасту. Аромат в будинку, коли готується страва, приголомшливий. Дуже дякую за рецепт!