Rôti de boeuf dans un chaudron sur la cuisinière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un rosbif au chaudron sur la cuisinière ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par du ketchup ou des tomates fraîches, coupées en morceaux ou écrasées au mixeur. Vous pouvez remplacer le bouillon de viande par du bouillon de poulet ou de légumes ou de l'eau claire.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la pulpe de bœuf, séchez-la et coupez-la en portions. Vous pouvez prélever de la viande sur n'importe quelle partie de la carcasse. J'ai une spatule.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez les gros tubercules en cubes moyens. Laissez les petites pommes de terre entières.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en morceaux moyens.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux. Si les oignons sont petits, comme le mien, vous pouvez les ajouter entiers. Ils seront encore très bouillis.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron, ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. ÉTAPE 7

   

   Enfin, ajoutez du sel, du poivre et des épices à viande. Vous pouvez remplacer les épices prêtes à l'emploi par du paprika, du houblon suneli et de la muscade. Si vous utilisez des mélanges d'épices prêts à l'emploi, veillez à lire la composition sur l'emballage. Souvent, de tels mélanges contiennent déjà du sel, tenez-en compte, sinon vous risquez de trop saler le plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la pâte de tomate, mélanger avec la viande et faire revenir en remuant pendant quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les oignons et les carottes dans le chaudron. Faites frire le tout ensemble en remuant pendant 2-3 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez du bouillon chaud ou de l'eau dans le chaudron jusqu'à ce qu'il recouvre complètement la viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Lorsque la viande devient molle, ajoutez les pommes de terre hachées dans le chaudron et mélangez à nouveau.

13. ÉTAPE 13

    

    Laisser mijoter le rôti pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. Ce rôti peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais aussi au feu. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

01.10.2023

4.7

Je n'ai jamais goûté une viande aussi savoureuse ! Le rosbif le plus tendre, tout simplement fondant dans un chaudron sur la cuisinière, et quel arôme de légumes frais et d'épices... le tout associé à une sauce tomate épaisse. J'ai remplacé le bœuf par du cou de porc. J'ai ajouté des oignons en début de cuisson pour qu'ils se transforment presque entièrement en sauce. J'ajoute généralement beaucoup d'oignons, ils donnent à la viande un goût particulier. Nous aimons les carottes en bâtonnets. De plus, j'ai pris du poivron et de l'ail. Je recommande ce plat savoureux, sain, aromatique, nutritif et bien équilibré qui convient à tous les jours. La viande aux légumes est idéale pour le déjeuner et le dîner. Merci à l'auteur pour cette recette chef-d'œuvre !

MARTHE

01.10.2023

4.6

Avec ces ingrédients simples, vous pouvez préparer un délicieux rôti de bœuf dans un chaudron sur la cuisinière ! Un plat coloré, savoureux, sain, facile et rapide à préparer. Je n'ai tout simplement pas utilisé de concentré de tomate. L'arôme de la maison lors de la préparation d'un plat est époustouflant. Merci beaucoup pour la recette!