Різотто з печерицями і сиром

Name: Різотто з печерицями і сиром
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Пармезан; 2 Помідори; 100 g Шампіньйони; 1 Морква; 4 стол.л. Рослинна олія; 2 Цибуля ріпчаста; 200 g Рис; 1 стакан Бульйон; 1 чайн.л. Шафран; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець

Знаменита італійська страва буде радувати вас кожен день! Різотто - одне з найпоширеніших страв з рису в Північній Італії. Сьогодні популярність цієї страви б'є всілякі рекорди по всій Європі. Втім, як і багато страв італійської кухні в цілому. Приготування різотто з грибами і сиром не вимагає від господині особливих навичок і займе небагато часу, а також дозволить порадувати своїх близьких вишуканим блюдом італійської кухні. Загальний час приготування за цим рецептом складе всього півтори години. А для жінок, які суворо стежать за своєю фігурою і люблять рахувати калорії, відмінно підійде і ізотто з грибами і сиром. Адже калорійність однієї порції складе всього 200 ккал.

75

2083

Пейслі Джонсон

Автор рецепта

Калорії

496ККал

Білок

16грам

Жир

31грам

Вуглеводи

50грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

100g

2

100g

1

4стол.л.

2

200g

1стакан

1чайн.л.

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
КРОК 2
КРОК 3
КРОК 4
КРОК 5
КРОК 6
КРОК 7
КРОК 8
КРОК 9

Коментарі до рецепту

Поллі

16.11.2023

4.8

Дякую за смачний рецепт різотто! Мені також подобається, коли вони це роблять, пальці оближеш:

Ольга

16.11.2023

4.6

Цікавий рецепт, гарне поєднання інгредієнтів. Але це зовсім не різотто, це італійське блюдо готується зовсім за іншою технологією, і в цьому його принципова відмінність від інших страв з рису. Потрібен не довгозернистий рис, а круглі, спеціальні крохмалисті сорти (Арборіо, Камоліно), тільки вони дають бажану шовковисту кремову консистенцію, характерну для різотто. Його ні в якому разі не варять заздалегідь, а обсмажують сирим на олії разом з цибулею, а потім бульйон додають у миску невеликими порціями по 1 черпаку, коли випарується попередня рідина. А вже в готовий рис, який повинен бути м'яким, але з трохи жорсткою серединкою, додайте масло або вершки і пармезан. Ну а далі - інгредієнти за рецептом.

Ферузолда

16.11.2023

4.8

Сьогодні я приготувала різотто з печерицями і сиром за цим чудовим рецептом. Страва виходить яскравою, корисною і неймовірно смачною! Можна подати гостям із найвибагливішим смаком. Дуже дякую за рецепт!