Ризотто с шампиньонами и сыром

Name: Ризотто с шампиньонами и сыром
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 гр Пармезан; 2 Помидоры; 100 гр Шампиньоны; 1 Морковь; 4 стол.л. Растительное масло; 2 Лук репчатый; 200 гр Рис; 1 стак. Бульон; 1 чайн.л. Шафран; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день! Ризотто - одно из самых распространенных блюд виз риса в Северной Италии. На сегодняшний день популярность этой еды бьет всевозможные рекорды по всей Европе. Впрочем как и вообще многих блюд итальянской кухни. Приготовление ризотто с грибами и сыром не требует от хозяйки специальных навыков и займет немного времени, а так же позволит порадовать своих близких и любимых людей вкуснейшим блюдом итальянской кухни. Полное время приготовления этого кулинарного рецепта составит всего полтора часа. А для женщин строго следящих за своей фигурой и любящих посчитать калории изотто с грибами и сыром также прекрасно подходит. Ведь калорийность одной порции составит всего 200 ккал.

75

2083

Пейсли Джонсон

Автор рецепта

Калории

496Ккал

Белки

16грамм

Жиры

31грамм

Углеводы

50грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

100гр

2

100гр

1

4стол.л.

2

200гр

1стак.

1чайн.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8
ШАГ 9

Комментарии к рецепту

Polly

16.11.2023

4.8

спасибо за рецепт вкусного ризотто! я еще люблю, когда так делают, пальчики оближешь:

Ольга

16.11.2023

4.6

Рецепт интересный, удачное сочетание продуктов. Вот только это совсем не ризотто, это итальянское блюдо готовится совсем по другой технологии, и это его принципиальное отличие от других блюд из риса. Рис нужен не длиннозернистый, а круглый, особых крахмалистых сортов (арборио, камолино), только они дают нужную шелковистую, кремообразную консистенцию, характерную для ризотто. Его ни в коем случае заранее не отваривают, а обжаривают в сыром виде на масле вместе с луком, а затем в посуду добавляют бульон небольшими порциями, по 1 половнику, когда предыдущая жидкость испарится. И уже в готовый рис, который должен быть мягким, но с чуть твердоватой серединкой, добавляется масло или сливки и пармезан. Ну а дальше - ингредиенты по рецепту.

Ферузольда

16.11.2023

4.8

Приготовила сегодня ризотто с шампиньонами и сыром по этому замечательному рецепту. Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Можно подавать гостям с самым взыскательным вкусом. Большое спасибо за рецепт!