Перевернутий пиріг з ревенем і мигдалем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Наповнення. Для приготування начинки нам знадобиться: ревінь і цукор.

2. КРОК 2

   

   Ревінь помити, обсушити, очистити від шкірки і нарізати смужками, рівними по довжині формі для випікання (у мене спеціальна форма).

3. КРОК 3

   

   Подрібнений ревінь викласти у велику сковороду, посипати 60 г цукру і тушкувати на повільному вогні 3 хвилини, періодично перевертаючи стебла. Перекладіть ревінь в іншу миску.

4. КРОК 4

   

   Решту 50 г цукру всипте в сік ревеню, що залишився, і варіть на повільному вогні 2 хвилини. Потім збільшити вогонь і тушкувати ще 5-7 хвилин до карамелізації цукру.

5. КРОК 5

   

   Отриману карамель вилити в змащену маслом форму для запікання.

6. КРОК 6

   

   Зверху викласти черешки ревеню.

7. КРОК 7

   

   Підготуйте інгредієнти. тісто. Для приготування тіста для перевернутого пирога з ревенем і мигдалем нам знадобляться: яйця, борошно, мелений мигдаль, вершкове масло кімнатної температури, ванільний цукор і розпушувач.

8. КРОК 8

   

   З'єднати яйця з цукром і ванільним цукром.

9. КРОК 9

   

   Збиваємо міксером, поки маса не збільшиться в об'ємі в 3 рази.

10. КРОК 10

    

    Додати м’яке масло і збити до однорідності. Не перестаючи збивати, додати в тісто борошно, мелений мигдаль і розпушувач.

11. КРОК 11

    

    Має вийти однорідне напіврідке тісто.

12. КРОК 12

    

    Вилийте тісто на ревінь.

13. КРОК 13

    

    Випікати пиріг приблизно 30 хвилин при 180°C.

14. КРОК 14

    

    Готовий пиріг трохи остудіть і переверніть на тарілку так, щоб стебла ревеню і карамель були зверху, а тісто – знизу. Розріжте торт на шматочки і подавайте до столу. Смачного!