Odwrócone ciasto z rabarbarem i migdałami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Pożywny. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować: rabarbar i cukier.

2. KROK 2

   

   Rabarbar umyć, osuszyć, obrać i pokroić w paski o długości równej długości formy do pieczenia (ja mam specjalną formę do ciasta).

3. KROK 3

   

   Na dużą patelnię wrzucić pokrojony rabarbar, posypać 60 g cukru i dusić na małym ogniu przez 3 minuty, okresowo obracając łodygi. Rabarbar przełożyć do drugiej miski.

4. KROK 4

   

   Do pozostałego soku rabarbarowego wsypać pozostałe 50 g cukru i gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Następnie zwiększ ogień i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż cukier się skarmelizuje.

5. KROK 5

   

   Powstały karmel wlać do natłuszczonej formy do pieczenia.

6. KROK 6

   

   Na wierzchu ułóż ogonki rabarbaru.

7. KROK 7

   

   Przygotuj składniki. Ciasto. Do przygotowania ciasta na Ciasto Rabarbarowo-Migdałowe Do góry nogami będziemy potrzebować: jajka, mąkę, mielone migdały, masło o temperaturze pokojowej, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

8. KROK 8

   

   Jajka połączyć z cukrem i cukrem waniliowym.

9. KROK 9

   

   Ubijaj mikserem, aż masa zwiększy objętość 3 razy.

10. KROK 10

    

    Dodaj miękkie masło i ubijaj, aż będzie gładkie. Nie przestając ubijać, do ciasta dodać mąkę, zmielone migdały i proszek do pieczenia.

11. KROK 11

    

    Powinniśmy otrzymać jednorodne, półpłynne ciasto.

12. KROK 12

    

    Ciasto wylać na rabarbar.

13. KROK 13

    

    Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto lekko ostudzić i przełożyć na talerz tak, aby łodygi rabarbaru i karmel były na wierzchu, a ciasto na spodzie. Ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!