Швидко спечені коржі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко посмажити коржі на сковороді? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти зі списку. Використовуйте борошно вищого сорту. Кефір, сметана і яйця повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднати кефір кімнатної температури, яйце і сметану. Додати цукор, сіль і дріжджі. Все ретельно перемішуємо віночком до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додати просіяне борошно і замісити м’яке, гладке, не липке тісто.

4. КРОК 4

   

   Якщо ви готуєте коржі вперше, борошно краще додавати поступово і стежити за консистенцією. Залежно від якості борошна, жирності і вологості кефіру може знадобитися більше або менше борошна. Тому, щоб тісто не стало гумовим, додавайте борошно частинами.

5. КРОК 5

   

   Отримане тісто розділіть на 7-8 рівних частин. У мене кожна частина важила 115 г.

6. КРОК 6

   

   Кожну частину розкачати на присипаному борошном столі в круглий корж товщиною близько 1 см. Наколіть шматочки виделкою по всій поверхні.

7. КРОК 7

   

   У сковороді на повільному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти корж. Він повинен бути майже повністю покритий гарячою олією.

8. КРОК 8

   

   Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Готові коржі викладаємо на тарілку і подаємо теплими або охолодженими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

06.09.2023

4.6

Швидко спечені коржі на сковороді – відмінний варіант сніданку. Готувала їх як добавку до молочної каші. Замість кефіру я використовувала таку ж кількість йогурту. Я використовувала 20% плавлену сметану. Борошна пішло трохи більше 400 грам. Тісто м'яке, еластичне, з ним приємно працювати. Дуже зручно, що не вимагає розстойки. Тісто легко розкочується. Я смажила коржі приблизно по півтори-дві хвилини з кожного боку на середньому вогні. Оладки вийшли м'якими. При смаженні вони збільшувалися в розмірі, стаючи досить пухкими. Оладки мають нейтральний смак, тому підходять до будь-яких страв. Мені дуже сподобалося їх їсти з сиром. Марія, дуже дякую за рецепт!

Аль Хол

06.09.2023

4.5

Навіщо використовувати дріжджі, якщо тісто не піднімається?