Focacce cotte velocemente in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere velocemente le tortillas in padella? Per prima cosa, prepara gli ingredienti necessari dall'elenco. Usa farina premium. Kefir, panna acida e uova dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi rimuoveteli in anticipo dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unisci il kefir a temperatura ambiente, l'uovo e la panna acida. Aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete la farina setacciata e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido, liscio e non appiccicoso.

4. PASSO 4

   

   Se è la prima volta che preparate le focacce, è meglio aggiungere la farina gradualmente e osservare la consistenza. A seconda della qualità della farina, del contenuto di grassi e del contenuto di umidità del kefir, potrebbe essere necessaria più o meno farina. Pertanto, per evitare che l'impasto diventi gommoso, aggiungere la farina in parti.

5. PASSO 5

   

   Dividere l'impasto ottenuto in 7-8 parti uguali. Per me ogni parte pesava 115 g.

6. PASSO 6

   

   Stendere ciascuna parte su un tavolo infarinato in una torta rotonda spessa circa 1 cm. Bucherellare i pezzi con una forchetta su tutta la superficie.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. Disporre la focaccia. Dovrebbe essere quasi completamente ricoperto di olio caldo.

8. PASSO 8

   

   Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Disporre le focacce finite su un piatto e servire calde o fredde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

06.09.2023

4.6

Le focacce cotte velocemente in padella sono un'ottima opzione per la colazione. Li ho preparati come aggiunta al porridge di latte. Invece del kefir ho usato la stessa quantità di yogurt. Ho usato panna acida fusa al 20%. Sono stati utilizzati poco più di 400 grammi di farina. L'impasto è morbido, elastico e piacevole da lavorare. È molto conveniente che non richieda prove. L'impasto si stende facilmente. Ho fritto le focacce per circa un minuto e mezzo o due su ciascun lato a fuoco medio. Le focacce sono risultate morbide. Durante la frittura aumentavano di dimensioni, diventando piuttosto soffici. Le piadine hanno un gusto neutro, il che le rende adatte a tutto. Mi è piaciuto molto mangiarli con il formaggio. Maria, grazie mille per la ricetta!

Al Hol

06.09.2023

4.5

Perché usare il lievito se l’impasto non lievita?