Pains plats cuits rapidement dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire rapidement des tortillas dans une poêle ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires de la liste. Utilisez de la farine de qualité supérieure. Le kéfir, la crème sure et les œufs doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger le kéfir à température ambiante, l'œuf et la crème sure. Ajoutez le sucre, le sel et la levure. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous réalisez des pains plats pour la première fois, il est préférable d'ajouter la farine progressivement et de surveiller la consistance. Selon la qualité de la farine, la teneur en matières grasses et la teneur en humidité du kéfir, plus ou moins de farine peut être nécessaire. Par conséquent, pour éviter que la pâte ne devienne caoutchouteuse, ajoutez de la farine par parties.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte obtenue en 7 à 8 parties égales. Pour moi, chaque pièce pesait 115 g.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez chaque part sur une table farinée en un gâteau rond d'environ 1 cm d'épaisseur. Piquer les morceaux avec une fourchette sur toute la surface.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu doux. Disposez le pain plat. Il doit être presque entièrement recouvert d'huile chaude.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pains plats finis sur une assiette et servir chauds ou refroidis. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

06.09.2023

4.6

Les pains plats cuits rapidement dans une poêle sont une excellente option pour le petit-déjeuner. Je les ai préparés en complément de la bouillie de lait. Au lieu du kéfir, j'ai utilisé la même quantité de yaourt. J'ai utilisé de la crème sure fondue à 20 %. Un peu plus de 400 grammes de farine ont été utilisés. La pâte est souple, élastique et agréable à travailler. Il est très pratique que cela ne nécessite pas de vérification. La pâte s'étale facilement. J'ai fait frire les pains plats pendant environ une minute et demie à deux minutes de chaque côté à feu moyen. Les pains plats se sont avérés mous. Lors de la friture, ils grossissent et deviennent assez moelleux. Les pains plats ont un goût neutre, ce qui les rend adaptés à tout. J'ai vraiment aimé les manger avec du fromage. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Al-Hol

06.09.2023

4.5

Pourquoi utiliser de la levure si la pâte ne lève pas ?