フライパンで手早く焼き上げるフラットブレッド

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   トルティーヤをフライパンで手早く揚げる方法は？まず、必要な材料をリストから準備します。高級小麦粉を使用。ケフィア、サワークリーム、卵は室温に戻しておく必要があるので、事前に冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   ボウルに室温に戻したケフィア、卵、サワークリームを入れて混ぜます。砂糖、塩、イーストを加えます。すべてを泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ふるった小麦粉を加えてこね、柔らかく滑らかでべたつきのない生地にします。

4. ステップ 4

   

   初めてフラットブレッドを作る場合は、小麦粉を徐々に加え、粘稠度に注意することをお勧めします。小麦粉の品質、ケフィアの脂肪含有量、水分含有量に応じて、必要な小麦粉の量は増減します。したがって、生地がゴム状になるのを防ぐために、小麦粉を部分的に加えます。

5. ステップ 5

   

   出来上がった生地を7～8等分に分けます。私の場合、各パーツの重さは115gでした。

6. ステップ 6

   

   小麦粉をまぶした台の上で各パーツを厚さ約1cmの丸いケーキに伸ばします。表面全体にフォークで穴をあけます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて弱火で加熱します。フラットブレッドを並べます。ほぼ完全に熱い油で覆われているはずです。

8. ステップ 8

   

   黄金色になるまで両面2〜3分ずつ揚げます。

9. ステップ 9

   

   完成したフラットブレッドをお皿に置き、温かいまたは冷やしてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

06.09.2023

4.6

フライパンでさっと焼いたフラットブレッドは朝食にぴったりです。牛乳粥に加えて作りました。ケフィアの代わりに同量のヨーグルトを使いました。溶かしたサワークリームを20％使用しました。使用した小麦粉は400グラム強でした。生地は柔らかく弾力があり、扱いやすいです。校正不要なのでとても便利です。生地は簡単に丸められます。フラットブレッドを中火で片面約1分半〜2分ずつ焼きました。フラットブレッドは柔らかくなりました。揚げるとかなり大きくなり、ふわふわになりました。フラットブレッドはクセのない味わいなので何にでも合います。チーズと一緒に食べるととても美味しかったです。マリアさん、レシピありがとうございます！

アル・ホル

06.09.2023

4.5

生地が膨らまないのに、なぜイーストを使うのでしょうか?