프라이팬에 빠르게 구운 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 토르티야를 빨리 튀기는 방법은 무엇입니까? 먼저 목록에서 필요한 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 케피어, 사워 크림, 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 실온 케피어, 계란, 사워 크림을 섞습니다. 설탕, 소금, 효모를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 털로 모든 것을 철저히 섞습니다.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 만드세요.

4. 단계 4

   

   플랫브레드를 처음 만드는 경우 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 농도를 지켜보는 것이 좋습니다. 밀가루의 품질, 케피어의 지방 함량, 수분 함량에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 따라서 반죽이 질겨지는 것을 방지하려면 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오.

5. 단계 5

   

   결과 반죽을 7-8 등분으로 나눕니다. 저에게는 각 부품의 무게가 115g이었습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 뿌린 테이블 위의 각 부분을 약 1cm 두께의 둥근 케이크로 굴립니다. 전체 표면에 포크로 조각을 찌릅니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 약한 불로 가열합니다. 플랫브레드를 펼쳐 놓습니다. 뜨거운 기름으로 거의 완전히 덮어야합니다.

8. 단계 8

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 2-3분씩 볶습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 플랫브레드를 접시에 담고 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

06.09.2023

4.6

프라이팬에 빠르게 구운 플랫브레드는 아침 식사로 훌륭한 선택입니다. 우유죽에 추가로 준비했어요. 케 피어 대신 같은 양의 요구르트를 사용했습니다. 저는 20% 녹인 사워크림을 사용했어요. 밀가루는 400g 조금 넘게 사용되었습니다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있으며 작업하기 좋습니다. 교정이 필요하지 않아 매우 편리합니다. 반죽이 쉽게 펴집니다. 저는 플랫브레드를 중불에서 한 면씩 1분 30초에서 2분 정도 튀겼어요. 플랫 브레드는 부드러워졌습니다. 튀기면 크기가 커지고 꽤 푹신 푹신해졌습니다. 플랫브레드의 맛은 중성적이어서 어떤 음식에도 잘 어울립니다. 치즈랑 먹으면 정말 맛있더라구요. 마리아님, 레시피 정말 감사드립니다!

알 홀

06.09.2023

4.5

반죽이 부풀지 않는데 왜 이스트를 사용하나요?