Panes planos horneados rápidamente en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortillas rápidamente en una sartén? Primero, prepare los ingredientes necesarios de la lista. Utilice harina premium. El kéfir, la crema agria y los huevos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   En un tazón, combine el kéfir a temperatura ambiente, el huevo y la crema agria. Agrega el azúcar, la sal y la levadura. Mezclar todo bien con un batidor hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa suave, tersa y no pegajosa.

4. PASO 4

   

   Si es la primera vez que haces panes planos, es mejor agregar la harina poco a poco y observar la consistencia. Dependiendo de la calidad de la harina, el contenido de grasa y el contenido de humedad del kéfir, es posible que se necesite más o menos harina. Por eso, para evitar que la masa se vuelva gomosa, agrega harina en partes.

5. PASO 5

   

   Divida la masa resultante en 7-8 partes iguales. Para mí, cada pieza pesaba 115 g.

6. PASO 6

   

   Extienda cada parte sobre una mesa enharinada hasta formar una torta redonda de aproximadamente 1 cm de espesor. Pinchar los trozos con un tenedor por toda la superficie.

7. PASO 7

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego lento. Extiende el pan plano. Debe quedar casi completamente cubierto con aceite caliente.

8. PASO 8

   

   Freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

9. PASO 9

   

   Coloque los panes planos terminados en un plato y sírvalos calientes o fríos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

06.09.2023

4.6

Los panes planos horneados rápidamente en una sartén son una excelente opción para el desayuno. Los preparé como complemento de las gachas de leche. En lugar de kéfir, utilicé la misma cantidad de yogur. Usé 20% de crema agria derretida. Se utilizaron poco más de 400 gramos de harina. La masa es suave, elástica y agradable de trabajar. Es muy conveniente que no requiera pruebas. La masa se extiende fácilmente. Freí los panes planos durante aproximadamente un minuto y medio o dos por cada lado a fuego medio. Los panes planos quedaron blandos. Al freírlas aumentaron de tamaño, volviéndose bastante esponjosas. Los panes planos tienen un sabor neutro, por lo que son aptos para todo. Realmente disfruté comiéndolos con queso. María, ¡muchas gracias por la receta!

Al Hol

06.09.2023

4.5

¿Por qué utilizar levadura si la masa no sube?