Лепешки на скорую руку на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить лепешки на скорую руку на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Муку используйте высшего сорта. Кефир, сметана и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо и сметану. Всыпьте сахар, соль и дрожжи. Все тщательно размешайте венчиком до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое гладкое нелипкое тесто.

4. ШАГ 4

   

   Если готовите лепешки впервые, лучше добавляйте муку постепенно и смотрите на консистенцию. В зависимости от качества муки, жирности и влажности кефира муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому, чтобы тесто не получилось резиновым, добавляйте муку частями.

5. ШАГ 5

   

   Разделите получившееся тесто на 7-8 равных частей.У меня каждая часть получилась весом по 115 г.

6. ШАГ 6

   

   Каждую часть раскатайте на присыпанном мукой столе в круглую лепешку толщиной около 1 см.Наколите заготовки вилкой по всей поверхности.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на слабом огне разогрейте растительное масло. Выложите лепешку. Она должна быть практически полностью покрыта горячим маслом.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета.

9. ШАГ 9

   

   Готовые лепешки переложите на блюдо и подайте к столу в теплом или остывшем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

06.09.2023

4.6

Лепешки на скорую руку на сковороде – это отличный вариант для завтрака. Приготовила их как дополнение к молочной каше.Вместо кефира я использовала такое же количество простокваши. Сметана у меня было 20-процентная топлёная. Муки ушло чуть больше 400 граммов.Тесто получается мягкое, эластичное, приятное в работе. Очень удобно то, что для него не нужна расстойка. Раскатывается тесто легко. Жарила лепешки я примерно по полторы-две минуты с каждой стороны на среднем огне.Лепешки получились мягкие. При жарке они увеличились в размере, став достаточно пышными. По вкусу лепешки нейтральные, благодаря чему они подходят к чему угодно. Мне очень понравилось есть их с сыром.Мария, спасибо большое за рецепт!

Al Hol

06.09.2023

4.5

А зачем дрожжи если тесто не расстаивается?