Швидке пишне тісто на кефірі без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замісити швидке пишне тісто на кефірі без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір і яйце вийняти з холодильника за 1-1,5 години до готовності. Щоб тісто добре вийшло, вони повинні бути кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Яйце вимити з милом і обсушити рушником або серветкою. Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати яйце. Збийте його з цукром і сіллю за допомогою віночка або виделки. Збивати до появи піни не потрібно. Додавання солі покращує смак і спрощує процес збивання.

3. КРОК 3

   

   У збите яйце додати соду і кефір. Все добре перемішати і залишити на 3-5 хвилин до появи піни. Це означає, що сода і кефір вступили в реакцію

4. КРОК 4

   

   Додайте рослинне масло і перемішайте до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Для замішування тіста візьміть глибоку миску, в якій буде зручно змішувати сухі і рідкі інгредієнти. Просійте половину борошна, зазначеного в рецепті, щоб видалити дрібні залишки і наситити тісто киснем. Щоб тісто вийшло, до сухих потрібно додавати рідкі інгредієнти, а не навпаки.

6. КРОК 6

   

   Зробити в борошні поглиблення і влити туди рідкий компонент, розмішати до однорідності. Так як властивості борошна одного сорту, але від різних виробників відрізняються, для отримання потрібної консистенції борошно, що залишилося, додавайте невеликими порціями.

7. КРОК 7

   

   Коли вимішувати ложкою стане важко, почніть це робити руками. Ретельно вимісити тісто.

8. КРОК 8

   

   Тісто має бути злегка еластичним, але ніжним і не липнути до рук. Не робіть тісто занадто крутим, щоб воно не стало гумовим.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

11.09.2023

4.8

Я хотів приготувати пиріжки на сніданок. Для цього я вибрала рецепт швидкого, пухкого тіста на кефірі без дріжджів. У мене не було кефіру, тому я замінила його такою ж кількістю згорнутого з оцтом молока. Мені знадобилося 360 грам борошна. Тісто вийшло чудове: м'яке, дуже ніжне, не липке. З ним дуже легко працювати. Розділила тісто на 13 частин. Я не розкочувала шматочки качалкою, а просто розминала руками. Готувати пироги з такого тіста дуже легко і просто. Я смажила пиріжки на сковороді. Вони вийшли дуже м'якими, смачними, ніжними. Дуже дякую за рецепт!