Гарбузовий суп з гарбузовим пюре і плавленим сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гарбузовий суп з гарбузового пюре з плавленим сиром? Візьміть всі необхідні інгредієнти. Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння, помити, обсушити і нарізати кубиками. Взимку для приготування цього супу можна використовувати заморожений гарбуз.

2. КРОК 2

   

   Картоплю помити, очистити, промити і нарізати кубиками. Варто враховувати, що спосіб нарізки в цій страві не грає великої ролі, але чим дрібніше ви наріжете овочі, тим швидше вони приготуються.

3. КРОК 3

   

   Подрібнену гарбуз і картоплю викласти в обрану каструлю, додати води і варити близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Щоб суп був ще смачнішим і поживнішим, його можна готувати не на простій воді, а на м’ясному бульйоні. Якщо гарбуз дуже м'яка, а картопля тверда, то овочі краще варити окремо, щоб гарбуз швидко не розварювалася і не перетворювалася на кашу, а картопля залишалася жорсткою.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.

6. КРОК 6

   

   Візьміть сковорідку, покладіть на неї шматочок вершкового масла, поставте на вогонь, дайте розтанути. Викласти в олію обсмажену цибулю, моркву і часник. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Обсмажені овочі викладаємо в каструлю з гарбузом і картоплею, готуємо разом близько 5 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Щоб плавлений сир швидше розплавився, трохи заморозьте його в морозилці і натріть на крупній тертці. Вибирайте натуральний, якісний плавлений сир, без рослинних жирів. Натертий сир викласти в каструлю з супом. Додайте сіль (враховуйте, що плавлений сир містить сіль), чорний мелений перець за смаком, для аромату можна додати лавровий лист і запашний перець. Якщо блюдо готується для дітей, не додавайте чорний мелений перець.

9. КРОК 9

   

   Варіть суп ще 5-7 хвилин. Вимкніть вогонь, вийміть з бульйону лавровий лист і горошини перцю. Пюрируйте суп занурювальним блендером до стану пюре. Дайте супу трохи постояти під кришкою і подавайте. Щоб гарбузовий суп-пюре вийшов ще більш ніжним на смак, можна заправити його сметаною або вершками. Дуже смачний суп зі свіжою зеленню і грінками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

31.10.2023

5

Хотіла приготувати першу страву з гарбузом. З знайдених варіантів мене зацікавив рецепт гарбузового супу-пюре з гарбуза і плавленого сиру. Овочі нарізала довільно, тому що все одно довелося подрібнити. Відварювали їх у бульйоні, додавали засмажку і плавлений сир. Коли він розчинився, я прибрала з супу лавровий лист і горошини перцю, які вже віддали свій смак і аромат. Останнім кроком було все ретельно подрібнити занурювальним блендером. При подачі я додала петрушку і кунжут. Суп вийшов ситним і смачним. Плавлений сир додав приємний кремовий відтінок. Дякую за рецепт!

Срібло

31.10.2023

4.6

Сьогодні я планувала гарбузовий суп-пюре, це мої улюблені супи. Всі інгредієнти вже були підготовлені, і я вчасно побачила ваш рецепт. Сир я в такі супи не додавала, тепер приготувала так. Правда, я додала в суп заморожені білі гриби .Збила все в режимі турбо, консистенція вийшла повітряна, схожа на крем. Смак просто неймовірний!!!