Soupe de potiron avec purée de potiron et fromage fondu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe de potiron à partir de purée de potiron avec du fromage fondu ? Prenez tous les ingrédients nécessaires. Épluchez le potiron, retirez les graines, lavez, séchez et coupez en cubes. En hiver, vous pouvez utiliser du potiron surgelé pour cuisiner cette soupe.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en cubes. Il convient de noter que la méthode de coupe ne joue pas un grand rôle dans ce plat, mais plus vous coupez les légumes finement, plus ils cuisent rapidement.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le potiron et les pommes de terre hachés dans la poêle choisie, ajoutez de l'eau et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pour rendre la soupe encore plus savoureuse et nutritive, elle peut être préparée non pas avec de l'eau claire, mais avec du bouillon de viande. Si la citrouille est très molle et que les pommes de terre sont dures, il est préférable de cuire les légumes séparément afin que la citrouille ne bout pas rapidement et ne se transforme pas en bouillie et que les pommes de terre restent dures.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Retirez la peau des gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle, mettez dessus un morceau de beurre, mettez-la sur le feu, laissez fondre. Placer les oignons, les carottes et l'ail cuits dans l'huile. Faites frire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez les légumes rôtis dans une casserole avec le potiron et les pommes de terre, faites-les cuire ensemble pendant environ 5 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour faire fondre le fromage fondu plus rapidement, congelez-le un peu au congélateur et râpez-le sur une râpe grossière. Choisissez des fromages fondus naturels, de bonne qualité, sans graisses végétales. Mettez le fromage râpé dans une casserole avec la soupe. Ajoutez du sel (n'oubliez pas que le fromage fondu contient du sel), du poivre noir moulu au goût, pour la saveur, vous pouvez ajouter du laurier et du piment de la Jamaïque. Si le plat est préparé pour les enfants, n'ajoutez pas de poivre noir moulu.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites cuire la soupe encore 5 à 7 minutes. Éteignez le feu, retirez la feuille de laurier et les grains de poivre du bouillon. Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant. Laissez la soupe reposer à couvert pendant un moment et servez. Pour rendre la soupe à la purée de potiron encore plus délicate au goût, vous pouvez l'assaisonner avec de la crème sure ou de la crème. La soupe aux herbes fraîches et croûtons est très savoureuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

31.10.2023

5

Je voulais préparer le premier plat à base de potiron. Parmi les options que j'ai trouvées, j'ai été intéressé par la recette de la soupe à la purée de potiron à base de potiron et de fromage fondu. J'ai coupé les légumes arbitrairement, car je devais de toute façon tout hacher. Faites-les bouillir dans un bouillon, ajoutez de la friture et du fromage fondu. Une fois dissous, j'ai retiré de la soupe la feuille de laurier et les grains de poivre, qui avaient déjà dégagé leur goût et leur arôme. La dernière étape consistait à bien hacher le tout avec un mixeur plongeant. Au moment de servir, j'ai ajouté du persil et des graines de sésame. La soupe s'est avérée copieuse et savoureuse. Le fromage fondu a ajouté une belle touche crémeuse. Merci pour la recette!

Argent

31.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'avais prévu une soupe à la purée de potiron, ce sont mes soupes préférées. Tous les ingrédients étaient déjà préparés et j'ai vu votre recette à temps. Je n'ai pas ajouté de fromage à de telles soupes, maintenant je l'ai préparé de cette façon. Cependant, j'ai ajouté des champignons blancs surgelés à la soupe. J'ai tout fouetté en mode turbo, la consistance s'est avérée aérée, semblable à de la crème. Le goût est tout simplement incroyable !!!