Zuppa di zucca con purea di zucca e formaggio fuso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di zucca con purea di zucca con formaggio fuso? Prendi tutti gli ingredienti necessari. Sbucciare la zucca, eliminare i semi, lavarla, asciugarla e tagliarla a cubetti. In inverno potete utilizzare la zucca congelata per preparare questa zuppa.

2. PASSO 2

   

   Lavate le patate, sbucciatele, sciacquatele e tagliatele a cubetti. Vale la pena considerare che il metodo di taglio non gioca un ruolo importante in questo piatto, ma più finemente tagli le verdure, più velocemente cuoceranno.

3. PASSO 3

   

   Mettete nella padella prescelta la zucca e le patate tagliate a pezzi, aggiungete l'acqua e fate cuocere per circa 20 minuti fino a quando le verdure saranno morbide. Per rendere la zuppa ancora più gustosa e nutriente, si può preparare non con semplice acqua, ma con brodo di carne. Se la zucca è molto morbida e le patate sono dure, allora è meglio cuocere le verdure separatamente in modo che la zucca non bolle rapidamente e si trasformi in porridge, e le patate rimangano dure.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Togliere la buccia agli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili.

6. PASSO 6

   

   Prendete una padella, metteteci sopra un pezzo di burro, mettetela sul fuoco, lasciatela sciogliere. Mettere nell'olio le cipolle cotte, le carote e l'aglio. Friggere le verdure a fuoco medio fino a doratura, circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Mettete le verdure arrostite in una casseruola con la zucca e le patate, fatele cuocere insieme per circa 5 minuti.

8. PASSO 8

   

   Per far sciogliere più velocemente il formaggio fuso, congelatelo un po' nel congelatore e grattugiatelo su una grattugia grossa. Scegli formaggio fuso naturale, di buona qualità, senza grassi vegetali. Mettete il formaggio grattugiato in una casseruola con la zuppa. Aggiungi sale (tieni presente che il formaggio fuso contiene sale), pepe nero macinato a piacere, per insaporire puoi aggiungere alloro e pimento. Se il piatto è preparato per i bambini, non aggiungere pepe nero macinato.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la zuppa per altri 5-7 minuti. Spegnere il fuoco, eliminare l'alloro e i grani di pepe dal brodo. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea. Lasciare riposare la zuppa coperta per un po' e servire. Per rendere la zuppa di purea di zucca ancora più delicata nel gusto, potete condirla con panna acida o panna. Molto gustosa la zuppa con erbe fresche e crostini di pane. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

31.10.2023

5

Ho voluto preparare il primo piatto con la zucca. Dalle opzioni che ho trovato, mi interessava la ricetta della zuppa di purea di zucca a base di zucca e formaggio fuso. Ho tagliato le verdure a piacere, perché dovevo comunque tagliare tutto. Li lessiamo nel brodo, aggiungiamo la frittura e il formaggio fuso. Quando si è sciolto, ho tolto dalla zuppa l'alloro e i grani di pepe, che avevano già sprigionato il loro gusto e il loro profumo. L'ultimo passaggio è stato tritare bene il tutto con un frullatore ad immersione. Al momento di servire ho aggiunto prezzemolo e semi di sesamo. La zuppa si è rivelata abbondante e gustosa. Il formaggio fuso ha aggiunto un bel tocco cremoso. Grazie per la ricetta!

Argento

31.10.2023

4.6

Oggi avevo in mente una zuppa di purea di zucca, queste sono le mie zuppe preferite. Tutti gli ingredienti erano già preparati e ho visto la tua ricetta in tempo. Non ho aggiunto formaggio a queste zuppe, ora l'ho preparato in questo modo. Ho però aggiunto alla zuppa i funghi bianchi surgelati. Ho montato il tutto in modalità turbo, la consistenza si è rivelata ariosa, simile alla panna. Il gusto è semplicemente fantastico!!!