Рулет з листкового тіста з фаршем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти листковий рулет з фаршем в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Як приготувати листкове тісто? Вийміть вершкове масло з холодильника

2. КРОК 2

   

   У миску з сумішшю додати пшеничне борошно, просіяне через сито або за допомогою спеціальної кружки. Вливати його в рідку частину частинами, кожен раз добре перемішуючи тісто. Вам може знадобитися менше або більше борошна, залежно від його властивостей.

3. КРОК 3

   

   Консистенція тіста повинна бути гладкою і еластичною.

4. КРОК 4

   

   Розділіть тісто на чотири частини, кожну з яких розкачайте в прямокутний пласт товщиною не більше 0,5 см. Вершкове масло також розділіть на 4 частини.

5. КРОК 5

   

   Кожен розкатаний пласт тіста змастити шматочком вершкового масла і покласти один на інший.

6. КРОК 6

   

   Згорнути тісто конвертиком, знову розкачати качалкою і знову згорнути конвертиком. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на пару годин. При бажанні можна заощадити час і взяти готове листкове тісто.

7. КРОК 7

   

   Тим часом приготуйте начинку. Візьміть фарш. Рекомендую використовувати змішану, наприклад, свинину і яловичину, щоб начинка вийшла більш соковитою і смачною. Можна використовувати готовий фарш або самостійно перемолоти на м’ясорубці зі свіжого якісного м’яса.

8. КРОК 8

   

   Візьміть цибулю, очистіть її, наріжте дрібними кубиками. Викласти цибулю в миску з фаршем, додати сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішати. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріти на вогні, додати фарш і цибулю і смажити до готовності на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 10 хвилин. Можна додати улюблені спеції.

9. КРОК 9

   

   Розкачайте тісто в прямокутний пласт. По ньому рівномірно розподіліть начинку з фаршу.

10. КРОК 10

    

    Згорнути тісто в рулет.

11. КРОК 11

    

    Покладіть рулет швом донизу в змащене маслом деко або на змащене маслом деко. Зверху рулет змастити збитим курячим яйцем і за бажанням посипати кунжутом. Випікайте рулет в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. До золотистої скоринки. Час випічки вказано приблизний

12. КРОК 12

    

    Готовому рулету даємо трохи охолонути, нарізаємо на порції і подаємо до столу. Смачного!