Rouleau de pâte feuilletée à la viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un rouleau de pâte feuilletée avec de la viande hachée au four ? Préparez tous les ingrédients. Comment faire de la pâte feuilletée ? Sortez le beurre du réfrigérateur; ça devrait ramollir. Versez de l'eau tiède (environ 30 degrés) dans un bol. Ajouter le sucre, le sel, incorporer un œuf de poule et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez le vinaigre et mélangez bien à nouveau. Lavez d'abord l'œuf avec du soda ; il peut y avoir des bactéries nocives à sa surface.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la farine de blé tamisée au tamis ou à l'aide d'une tasse spéciale dans le bol contenant le mélange. Versez-le dans la partie liquide par parties en mélangeant bien la pâte à chaque fois. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, selon ses propriétés.

3. ÉTAPE 3

   

   La consistance de la pâte doit être lisse et élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Divisez la pâte en quatre parties, roulez chacune d'elles en une couche rectangulaire de 0,5 cm d'épaisseur maximum. Divisez également le beurre en 4 parties.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser chaque couche de pâte étalée avec un morceau de beurre et les superposer.

6. ÉTAPE 6

   

   Roulez la pâte dans une enveloppe, étalez-la à nouveau avec un rouleau à pâtisserie et roulez-la à nouveau dans une enveloppe. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez gagner du temps et prendre de la pâte feuilletée toute prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Prenez de la viande hachée. Je recommande d'en utiliser un mixte, par exemple du porc et du bœuf, pour rendre la garniture plus juteuse et savoureuse. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête ou la broyer vous-même dans un hachoir à viande à partir de viande fraîche et de haute qualité.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez l'oignon, épluchez-le, coupez-le en petits cubes. Placez l'oignon dans un bol avec la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût, mélangez bien. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Faites-le chauffer sur le feu, ajoutez la viande hachée et les oignons et faites-les revenir jusqu'à tendreté à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter vos épices préférées.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez la pâte en une couche rectangulaire. Répartir uniformément la garniture à la viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez la pâte en un rouleau.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le rouleau, joint vers le bas, dans un moule graissé ou sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner le dessus du rouleau avec un œuf de poule battu et saupoudrer de graines de sésame, si désiré. Cuire le rouleau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les temps de cuisson sont approximatifs ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez le rouleau fini refroidir légèrement, coupez-le en portions et servez. Bon appétit!