Rotolo di pasta sfoglia con carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un rotolo di pasta sfoglia con carne macinata al forno? Preparare tutti gli ingredienti. Come fare la pasta sfoglia? Togliere il burro dal frigorifero; dovrebbe ammorbidirsi. Versare in una ciotola l'acqua tiepida (circa 30 gradi). Aggiungere lo zucchero, il sale, sbattere l'uovo di gallina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'aceto e mescolare nuovamente bene. Lavare prima l'uovo con la soda; potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata al setaccio o utilizzando una tazza speciale nella ciotola con il composto. Versatelo nella parte liquida in parti, amalgamando bene ogni volta l'impasto. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, a seconda delle sue proprietà.

3. PASSO 3

   

   La consistenza dell'impasto dovrà risultare liscia ed elastica.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in quattro parti, arrotolarle ciascuna in uno strato rettangolare di spessore non superiore a 0,5 cm. Dividete anche il burro in 4 parti.

5. PASSO 5

   

   Ungere ogni strato di pasta steso con un pezzo di burro e posizionarli uno sopra l'altro.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in una busta, stenderlo nuovamente con il mattarello e arrotolarlo nuovamente in una busta. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un paio d'ore. Se lo desideri, puoi risparmiare tempo e prendere la pasta sfoglia già pronta.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Prendi la carne macinata. Consiglio di utilizzarne uno misto, ad esempio carne di maiale e manzo, per rendere il ripieno più succoso e saporito. Puoi utilizzare carne macinata già pronta o macinarla tu stesso in un tritacarne con carne fresca di alta qualità.

8. PASSO 8

   

   Prendete la cipolla, sbucciatela, tagliatela a cubetti. Mettere la cipolla in una ciotola con la carne macinata, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, mescolare bene. Versare l'olio vegetale nella padella. Scaldarlo sul fuoco, aggiungere la carne macinata e le cipolle e friggere finché saranno teneri a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, circa 10 minuti. Puoi aggiungere le tue spezie preferite.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto in uno strato rettangolare. Distribuire uniformemente il ripieno di carne macinata.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare l'impasto in un rotolo.

11. PASSO 11

    

    Disporre il rotolo, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia unta o su una teglia unta. Spennellare la parte superiore del rotolo con un uovo di gallina sbattuto e, se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo. Cuocere il rotolo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Fino a doratura. I tempi di cottura sono approssimativi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

12. PASSO 12

    

    Lasciare raffreddare leggermente il rotolo finito, tagliarlo in porzioni e servire. Buon appetito!