오븐에 다진 고기를 넣은 퍼프 페이스트리 롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 다진 고기로 퍼프 페이스트리 롤을 굽는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비하십시오. 퍼프 페이스트리 만드는 법? 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 부드러워져야 합니다. 그릇에 따뜻한 물(약 30도)을 붓습니다. 설탕, 소금을 넣고 닭고기 달걀을 넣고 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 저어줍니다. 식초를 붓고 다시 잘 섞는다. 먼저 소다로 계란을 씻으십시오. 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   체로 체로 쳐진 밀가루를 넣거나 특수 머그를 사용하여 혼합물이 담긴 그릇에 넣으십시오. 매번 반죽을 잘 섞으면서 액체 부분에 부분적으로 붓습니다. 밀가루의 특성에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽의 농도는 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 네 부분으로 나누고 각 부분을 두께 0.5cm 이하의 직사각형 층으로 굴립니다. 또한 버터를 4등분으로 나눕니다.

5. 단계 5

   

   펴진 반죽의 각 층에 버터 조각을 바르고 서로 겹쳐 놓습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 봉투에 넣고 밀방망이로 다시 밀어낸 후 다시 말아 봉투에 넣습니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 몇 시간 넣어두세요. 원한다면 시간을 절약하고 기성품 퍼프 페이스트리를 가져갈 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   그 동안 채우기를 준비하십시오. 다진 고기를 섭취하십시오. 속을 더 육즙이 많고 맛있게 만들기 위해 돼지 고기와 쇠고기 등을 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 기성품 다진 고기를 사용하거나 신선한 고품질 고기를 고기 분쇄기에서 직접 갈아서 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   양파를 가져다가 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 불 위로 가열하고 다진 고기와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 볶으면서 약 10분간 가끔 저어줍니다. 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 직사각형 층으로 굴립니다. 그 위에 다진 고기 충전재를 고르게 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 롤에 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    솔기 부분이 아래로 향하도록 롤을 기름칠 팬이나 베이킹 트레이에 놓습니다. 롤의 상단에 닭고기 달걀을 바르고 원하는 경우 참깨를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 롤을 약 30분간 굽습니다. 황금빛 갈색까지. 베이킹 시간은 대략적인 시간입니다. 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요.

12. 단계 12

    

    완성된 롤을 살짝 식힌 후 부분적으로 잘라서 드세요. 많이 드세요!