Профітролі з молочним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування профітролей

2. КРОК 2

   

   Нагрійте воду в маленькій каструлі і додайте олію і сіль

3. КРОК 3

   

   Доведіть суміш до кипіння

4. КРОК 4

   

   Додати борошно і швидко перемішати. Помішувати краще дерев'яною ложкою. Гаряче тісто остудіть, але не до охолодження. У холодне тісто важче вводити яйця.

5. КРОК 5

   

   В окрему ємність розбийте яйця і злегка збийте.

6. КРОК 6

   

   Додайте яєчну суміш в тісто частинами, ретельно перемішуючи яйця дерев'яною ложкою.

7. КРОК 7

   

   Тісто не повинно бути рідким.

8. КРОК 8

   

   Викласти профітролі на деко, змащене маслом і присипане борошном. Можна кондитерським шприцом, а можна чайною ложкою, змочивши її у воді.

9. КРОК 9

   

   Поставте профітролі в розігріту до 200-220 градусів духовку на 45-60 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Дістаємо профітролі і охолоджуємо.

11. КРОК 11

    

    Поки профітролі запікаються, приготуйте крем. Розтерти яйце, борошно і цукор.

12. КРОК 12

    

    Влити молоко, розмішати.

13. КРОК 13

    

    Нагрійте суміш, постійно помішуючи, до появи перших бульбашок, додайте шматочок вершкового масла, перемішайте і остудіть.

14. КРОК 14

    

    Остиглі профітролі залити кремом

15. КРОК 15

    

    А ми ласуємо найніжнішим кондитерським шедевром..

Коментарі до рецепту

olgay198108

09.09.2023

4.6

Таня)) Як завжди - супер! Заберу в кк і буду... Дякую)

Сергіївна

09.09.2023

4.6

Вибачте, мабуть, я неуважна, скільки масла ви налили в крем?

Іра

09.09.2023

4.9

Маслова Тетяна, це зручна страва - профітролі! Це може бути і закуска, і торт...А сирна начинка - це просто шматочки сиру класти чи є рецепт? Дуже дякую за рецепт!

Надія

09.09.2023

4.6

Якої має бути консистенція крему?