Profiteroles con crema de leche
Ingredientes
Porciones: 10Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 2 horaPASO 1
Productos para hacer profiteroles
PASO 2
Calentar agua en una cacerola pequeña y agregar aceite y sal.
PASO 3
Llevar la mezcla a ebullición.
PASO 4
Agrega la harina y revuelve rápidamente. Es mejor remover con una cuchara de madera. Enfriar la masa caliente, pero no hasta que esté fría. Es más difícil incorporar huevos a la masa fría.
PASO 5
Rompe los huevos en un recipiente aparte y bátelos ligeramente.
PASO 6
Agregue la mezcla de huevo a la masa en partes, mezclando bien los huevos con una cuchara de madera.
PASO 7
La masa no debe quedar líquida.
PASO 8
Coloque los profiteroles en una bandeja para horno untada con aceite y espolvoreada con harina. Puedes usar una jeringa de repostería o puedes usar una cucharadita sumergiéndola en agua.
PASO 9
Coloca los profiteroles en el horno precalentado a 200-220 grados durante 45-60 minutos.
PASO 10
Retire los profiteroles y enfríe.
PASO 11
Mientras se hornean los profiteroles, prepara la nata. Moler el huevo, la harina y el azúcar.
PASO 12
Vierta la leche, revuelva.
PASO 13
Calentar la mezcla revolviendo constantemente hasta que aparezcan las primeras burbujas, agregar un trozo de mantequilla, remover y enfriar.
PASO 14
Rellenar los profiteroles enfriados con nata.
PASO 15
Y nos deleitamos con la obra maestra de repostería más delicada..
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