Profiteroles à la crème de lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour faire des profiteroles

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer de l'eau dans une petite casserole et ajoutez l'huile et le sel

3. ÉTAPE 3

   

   Porter le mélange à ébullition

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine et remuer rapidement. Il vaut mieux remuer avec une cuillère en bois. Refroidissez la pâte chaude, mais pas avant qu'elle soit froide. Il est plus difficile d’incorporer les œufs dans une pâte froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Cassez les œufs dans un récipient séparé et battez légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le mélange d'œufs à la pâte par parties, en mélangeant soigneusement les œufs avec une cuillère en bois.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte ne doit pas être liquide.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer les profiteroles sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et saupoudrée de farine. Vous pouvez utiliser une seringue à pâtisserie ou une cuillère à café en la trempant dans l'eau.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les profiteroles au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 45-60 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirer les profiteroles et laisser refroidir.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que les profiteroles cuisent, préparez la crème. Broyer l'œuf, la farine et le sucre.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez le lait, remuez.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer le mélange en remuant constamment jusqu'à l'apparition des premières bulles, ajoutez un morceau de beurre, remuez et laissez refroidir.

14. ÉTAPE 14

    

    Remplissez les profiteroles refroidies de crème

15. ÉTAPE 15

    

    Et on se régale du chef-d’œuvre de confiserie le plus délicat..

Commentaires sur la recette

olgay198108

09.09.2023

4.6

Tanya)) Comme toujours - super ! Je vais le chercher à kk et je serai là... Merci)

Sergueïevna

09.09.2023

4.6

Je suis désolé, je suis probablement inattentif, combien d'huile as-tu mis dans la crème ?

Ira

09.09.2023

4.9

Maslova Tatiana, c'est un plat pratique : les profiteroles ! Cela peut être à la fois une collation et un gâteau... Et la garniture au fromage consiste simplement à mettre des morceaux de fromage ou y a-t-il une recette ? Merci beaucoup pour la recette!

Espoir

09.09.2023

4.6

Quelle doit être la consistance de la crème ?