Gâteaux à la crème, éclairs, profiteroles - 20 recettes de cuisine

La seconde est constituée de petits pains aérés, jusqu'à 4 cm de diamètre, ronds. Ils sont cuits à partir de pâte sans levain, vides de l'intérieur, avec différentes garnitures. Si vous le remplissez de lait concentré ou de chocolat, ce sera un dessert, si vous le remplissez de fromage ou de viande hachée, vous prendrez une collation. Ou servez-le avec de la soupe au lieu de crumpets. Et c'est là le principal avantage des profiteroles : la possibilité de créer à chaque fois un nouveau plat à partir des mêmes préparations. Les éclairs comme les friandises ne laissent pas non plus les gourmets indifférents. Vous pouvez expérimenter avec la taille des produits de boulangerie : de la longueur d'un doigt ou de la taille d'une paume. Vous pouvez essayer différentes crèmes : au beurre, aux protéines, au caillé, avec des additifs. Qu'est-ce qu'il est important de prendre en compte lors de la préparation de gâteaux à la crème ? 1) Une seringue à pâtisserie est indispensable. Tout d'abord, presser une portion de pâte sur une plaque à pâtisserie, puis pomper soigneusement plus de crème dans la cavité du produit. 2) Il est conseillé de se procurer une casserole aux parois épaisses afin que les ingrédients ne brûlent pas lors du brassage. La Journée des éclairs au chocolat pour les dents sucrées est célébrée chaque année le 22 juin. Une excellente excuse pour préparer quelque chose de délicieux.