Profiteroles de pâte à choux à la margarine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Dans une casserole, mélangez le lait avec l'eau, la margarine, le sel et le sucre. Placer sur feu doux. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la farine au lait chaud et bien mélanger avec une cuillère en bois.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la casserole sur feu moyen et remuez pendant environ une minute pour sécher la pâte, puis transférez-la dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la pâte a suffisamment refroidi pour qu'on puisse la toucher sans se brûler, vous pouvez ajouter les œufs un à un en battant avec une cuillère en bois.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir une pâte lisse et brillante qui tombe de la cuillère en un large ruban.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour cuire des choux, transférez la pâte dans une poche à douille ou un sac ziplock et coupez un coin d'un diamètre de 1 cm. Il faut appuyer un peu sur les boules de pâte pour que les queues ne brûlent pas ; ils peuvent être pressés avec un doigt trempé dans l'eau.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les boules à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.