Éclairs au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Versez de l'eau dans une casserole à fond épais, ajoutez le chocolat, égouttez. beurre et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu doux en remuant constamment.

2. ÉTAPE 2

   

   Réduisez encore le feu, ajoutez la farine et remuez rapidement.

3. ÉTAPE 3

   

   Remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés. Incorporez les œufs un à un en remuant constamment.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez légèrement la pâte et transférez-la dans une poche à douille. Et placez les éclairs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 200°C et enfournez les éclairs pendant 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Cette recette utilise de la chantilly pour la crème, mais vous pouvez réaliser n'importe quelle autre crème. La crème doit être froide. Vous devez les battre avec un mixeur jusqu'à épaississement, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissez chaque éclair de chantilly par le bout étroit d'une poche à douille. Décorer de glaçage au chocolat blanc.

Commentaires sur la recette

Marrakech

04.09.2023

4.9

Excité! Je vous proposerai une autre recette d'éclairs au lait concentré.

Ilga

04.09.2023

5

La meilleure façon de se remonter le moral est de manger quelque chose de savoureux. Mais vous devez d’abord préparer cette délicieuse chose. J'ai trouvé cette recette d'éclairs non standard sur le site et je l'ai également recouverte de glaçage au chocolat. Merci pour la recette utile! Vivons délicieusement !

mère gourmande

04.09.2023

4.6

Superbe, quelle beauté ! Merci!

Vesta

04.09.2023

4.8

Exactement, une vue imprenable. J'ai suivi la recette et ils n'ont pas levé du tout. Un 150 gr. beurre - ils y bouillaient directement sur une plaque à pâtisserie.