Éclairs à la crème anglaise

Name: Éclairs à la crème anglaise
Total time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: 150 g Farine de blé; 4 Oeufs de poule; 1 tasse Eau; 100 g Beurre; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillerée à soupe Sucre; 2 Jaunes d'œuf; 250 ml Lait; 50 g Sucre en poudre; goûter Vanilline; 25 g Farine de maïs

Faites votre propre célèbre gâteau français ! Pour tous les amateurs de douceurs, je propose de réaliser des éclairs à la crème anglaise. Goût merveilleux, le processus de cuisson est très simple, tous les ingrédients sont facilement accessibles - vous ne le regretterez pas !

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Sophie Martinez

Auteur de la recette

Calories

139kcal

Protéines

4g

Lipides

8g

Glucides

13g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 16

150g

4

1tasse

100g

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

2

250ml

50g

goûter

25g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11

Commentaires sur la recette

Polly

15.08.2023

4.9

WhiteSin, miam miam!!!!!!!!!!!! !!!!!! scandale!!!!!! recette culinaire extraordinaire !!!

contact

15.08.2023

4.5

Je le prépare, je vous ferai un rapport étape par étape prochainement

contact

15.08.2023

4.9

Wow, de très savoureux gâteaux éclairs ! Ils se préparent rapidement, se dégustent instantanément, mon mari les a beaucoup aimés !! Je recommande ! Respect à l'auteur, nous ferons plus)

Fête

15.08.2023

4.5

J'ai remarqué des différences entre cette recette et d'autres recettes de pâte à choux. Habituellement, la farine est ajoutée alors que la casserole est encore sur le feu, agitée puis retirée du feu. et ici il est proposé de verser de la farine dans le mélange déjà refroidi. et comment le faire correctement ? Je dois réessayer. Sinon, ma pâte ne lève souvent pas comme je le souhaiterais ; il n'y a pas de trous à l'intérieur pour la crème.

Anahit

15.08.2023

4.8

Fiesta, mettez l'huile dans un récipient, ajoutez du sel, versez de l'eau, mettez le feu. Faire fondre le beurre, faire bouillir légèrement et ajouter la farine en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse (la pâte doit coller aux parois du récipient). Retirer du feu et casser 3 œufs et 2 blancs dans la pâte tiède, un à la fois, jusqu'à obtenir une consistance lisse à chaque fois. Et prends ces éclairs

Anahit

15.08.2023

5

Et puis faites cuire la crème anglaise : mettez les jaunes d'œufs dans une casserole, versez un peu de lait. En remuant constamment, ajoutez la vanilline, la farine et le reste du lait. Placer sur feu doux et, en remuant patiemment, cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Refroidissez la crème et remplissez les vides résultants dans l'éclair. Saupoudrez les éclairs finis de sucre en poudre ou versez un glaçage au chocolat.

Choura

15.08.2023

4.5

Oh, comme c'est délicieux ici ! Anait a tout dit tout à fait correctement, je cuisine toujours de cette façon aussi, c'est avec cette méthode que les petits pains sont creux à l'intérieur et la pâte est très tendre, et j'aime la crème de chantilly avec du sucre en poudre. Les éclairs sont toujours très demandés ; tout le monde, petits et grands, les adore !