Profiteroles con crema di latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti per fare profiteroles

2. PASSO 2

   

   Scaldare l'acqua in un pentolino e aggiungere olio e sale

3. PASSO 3

   

   Portare a ebollizione la miscela

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina e mescolare velocemente. È meglio mescolare con un cucchiaio di legno. Raffreddare l'impasto caldo, ma non finché non è freddo. È più difficile incorporare le uova nell'impasto freddo.

5. PASSO 5

   

   Rompere le uova in un contenitore separato e sbatterle leggermente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete il composto di uova all'impasto in più parti, mescolando bene le uova con un cucchiaio di legno.

7. PASSO 7

   

   L'impasto non deve risultare liquido.

8. PASSO 8

   

   Disporre i profiteroles su una teglia unta d'olio e cosparsa di farina. Potete utilizzare una siringa da pasticceria, oppure potete utilizzare un cucchiaino, immergendolo nell'acqua.

9. PASSO 9

   

   Mettete i profiteroles nel forno preriscaldato a 200-220 gradi per 45-60 minuti.

10. PASSO 10

    

    Rimuovere i profiteroles e lasciarli raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Mentre i profiteroles cuociono preparate la crema. Macinare l'uovo, la farina e lo zucchero.

12. PASSO 12

    

    Versare il latte, mescolare.

13. PASSO 13

    

    Riscaldare il composto mescolando continuamente fino alla comparsa delle prime bolle, aggiungere un pezzo di burro, mescolare e raffreddare.

14. PASSO 14

    

    Riempire i profiteroles raffreddati con la panna

15. PASSO 15

    

    E banchettiamo con il capolavoro dolciario più delicato..

Commenti sulla ricetta

olgay198108

09.09.2023

4.6

Tanya)) Come sempre - super! Lo andrò a ritirare alle kk e sarò lì... Grazie)

Sergeevna

09.09.2023

4.6

Scusa, probabilmente sono disattento, quanto olio hai messo nella crema?

Ira

09.09.2023

4.9

Maslova Tatyana, questo è un piatto conveniente: profiteroles! Può essere sia uno spuntino che una torta...E il ripieno di formaggio è semplicemente mettendo dei pezzetti di formaggio o c'è una ricetta? Grazie mille per la ricetta!

Speranza

09.09.2023

4.6

Che consistenza deve avere la crema?