Картопля на смальці з часником і борошном

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Набір інгредієнтів

2. КРОК 2

   

   Картоплю нарізати кружальцями

3. КРОК 3

   

   Варити в підсоленій воді 5 хвилин від закипання - так картопля добре просмажиться і позбавиться від зайвого крохмалю

4. КРОК 4

   

   Через 5 хвилин вийміть картоплю і обсушіть

5. КРОК 5

   

   Сало дрібно наріжте. Можна замінити рослинним або рослинним маслом

6. КРОК 6

   

   Розігріти на сковороді до появи шкварок

7. КРОК 7

   

   Картоплю злегка обваляти в борошні, буквально трохи, щоб не була мокрою

8. КРОК 8

   

   Смажимо на розігрітій сковороді на досить сильному вогні, перші 5 хвилин помішувати взагалі не потрібно, потім дуже ретельно перемішуємо, піддираючи знизу.

9. КРОК 9

   

   Обсмажте картоплю до золотистої скоринки

10. КРОК 10

    

    В самому кінці додайте сіль і щіпку чорного перцю.

11. КРОК 11

    

    Щіпка червоного гострого перцю

12. КРОК 12

    

    Трохи ароматних трав (у мене суміш прованських трав)

13. КРОК 13

    

    Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці

14. КРОК 14

    

    Перемішуємо і вимикаємо вогонь

15. КРОК 15

    

    Подавати зі сметаною і салатом, у мене з квашеної капусти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тетяна-72

18.08.2023

4.8

Смачного! Готую картоплю по-селянськи з родиною, в сметану тільки вичавлюю спеції і часник (вичавлений), а ще додаю основну порцію солі в сметану, з чого виходить соус. У сметанний соус можна додати кріп і зелену цибулю.